Домашній салат цезар з копченою куркою і сиром
Спробуйте приготувати домашній салат цезар з куркою і сиром. Доступна копчена куряча грудка, звичайний твердий сир, а не дорогою пармезан, майонез замість яєчної заправки. Можливо,
наш варіант цезаря далекий від класики, але з’їдається з великим задоволенням і з
такою ж величезною швидкістю.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 200 р.
- листя салату великий пучок
- батон 200 р.
- рослинна олія 2-3 столові ложки
- твердий сир 50 р.
- майонез 50 р.
- помідори 3 шт.
- часник 2 зубчики
- перець, морська сіль
Спосіб приготування салату цезар з сиром:
- Батон наріжте кубиками, підсушіть в духовці.
- Листя салату вимийте, обсушіть, порвіть крупно в салатник. Видавіть часник майонез,
перемішайте. Викладіть часниковий соус до салатним листям і гарненько руками
перемішайте, щоб тонкий шар майонезній заправки покрив кожен салатний лист. - Викладіть салатні листя на порційні тарілки. У кожну тарілку насипте жменю
сухариків, красиво розкладіть скибочки копченої курки і часточки помідорів.
Потріть поверх сир, приправити морською сіллю і свіжомеленим перцем. - Порада: Щоб швидко і якісно просушити салатні листя, загорніть їх у кухонне рушник і перекиньте з руки на руку кілька разів. Зайва волога піде, а листя не ушкодяться.
Салат цезар з куркою готується дуже просто, але досвідчені кулінари всі ж знають секрети, завдяки яким їх цезар перетворюється на шедевр. Ми дізналися, як приготувати салат цезар з куркою у відомих рестораторів і розкриваємо їх тонкощі:
- Салатні листя для цезаря повинні бути свіжими і хрусткими. Якщо салат трохи привял, покладіть листя на 15 хвилин у миску з холодною водою, потім струсіть зайву воду, помістіть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на 1-2 год. Листя стануть як щойно з грядки.
- Щоб зробити хрусткі грінки, використовуйте вчорашній хліб. Зручно готувати сухарики в духовці. Розігрійте духовку, поставте в неї деко з нарізаним хлібом, через 5 хвилин вимкніть вогонь, але лист не виймайте. Через 10-15 хвилин ви отримаєте ідеально просушені сухарики.
- Для приготування соусу використовуйте оливкову олію другого віджиму або рафінована, щоб смак масла не перебив інші відтінки.
- Головний секрет соус для цезаря вустерський соус в складі. Зробити його в домашніх умовах або чимось замінити не можливо. Просто купіть невелику пляшечку і радуйте своїх домашніх оригінальним смаком класичного цезаря з куркою.
Салат «Цезар» з куркою готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
