Рецепти віденського печива з сиром в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Віденське сирне печиво з варенням (джемом)
Інгредієнти
борошно – 450 гр.;
сир 9% — 125 гр.;
вершкове масло або спред – 200 гр.;
цукор – 150 гр.;
яйце – 1 шт.;
розпушувач – 2,5 гр.;
будь-яке варення або джем – 200 гр.
Приготування
Просіяти борошно два рази, змішати її з розпушувачем і цукром, з сиром, додати порізану на шматочки спред, масло.
Розтерти руками до утворення розсипчастої «крихти», додати яйце, розпушувач і ретельно вимішати, вийде тісто. Його поділити на дві частини. Одну частину треба заморозити в морозилці.
Застелити деко або форму для випічки промасленим пергаментом.
Тестом акуратно заповнити перший шар.
Зверху покласти шар варення, джем, але не більше 1 див.
Натерти на тертці охолоджене тісто. Заповнити ним третій шар.
Поставити на випікання в духовку при температурі 200-220 гр.
Вийняти по мірі готовності.
Розрізати гарячим і після охолодження можна подавати до столу.
