Рецепти віденського печива з сиром в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Приготуйте своїм рідним віденське печиво з сиром, вони закохаються в нього з першого разу. Головне в ньому – це простота. Таку випічку можна легко приготувати з тих продуктів, які завжди є вдома. Зробити це просто, якщо слідувати представленим рецептами.
Класичне віденське печиво з сиром
Інгредієнти
яйце – 1 шт.;
масло вершкове – 100 гр.;
сир 9% — 125 гр.
цукрова пудра – 125 гр.;
борошно – 150 гр.;
лимон – 1 шт.;
пелюстки мигдалю – 20 гр.
Приготування
Протерти сир через сито або друшляк.
Натерти цедру на дрібній тертці
Масло порізати на дрібні шматочки, додати борошна і ретельно перемішати.
Відокремити жовток від білка і розтерти з цукровою пудрою до білого кольору.
Збити білок, відставити його в холодильник.
Замісити тісто з суміші з сиру, цедри, борошна, яйця і масла.
Розкачати тісто і формою вирізати кружечки. У кожного з них загорнути і защипнути краю, їх закріпити білком, залишивши порожнечу всередині. Печиво буде схоже на квітку. Зверху посипати мигдалевими пелюстками. Форма випічки може бути будь-якою.
Розігріти духовку до 180⁰С.
Застелити деко папером для випічки або пергаментом.
Поставити в духовку і стежити за випічкою. Якщо вона покриється ніжно-коричневим кольором – печиво готове.
Заповнити порожнечу в печиво будь солодкою начинкою.
