Поради
Подавати печиво слід після того, як він повністю охолоне. Найкраще робити це з холодним молоком. Хоча смак печива відмінно поєднується з будь-яким чаєм, і з соками.
Домашнє вівсяне печиво часто беруть у дорогу. Якщо для випічки використовувати рецепт, наданий у статті, то воно не буде кришитися, і головне – не буде псуватися як мінімум тиждень. Зберігати печиво краще в картонній або жерстяної коробці, тоді воно довго буде зберігати форму і не стане розм’якшуватися.
Рецепт припускає можливість експериментувати з формою печива. Це не обов’язково повинні бути круглі печеньки. Якщо готувати десерт разом з дітьми, то можна робити квадратики, ромбики, овали і використовувати гастрономічну форму для формування печива.
Так само можна експериментувати і з компонентами. По-перше – фруктозу і мед можна замінювати столовою ложкою цукру. Оскільки це – порівняно невелика кількість відносно маси інших інгредієнтів, то рецепт вівсяного печива все одно буде вважатися дієтичним.
Комбінувати можна і додаткові компоненти, такі як сухофрукти, родзинки, замість кефіру можна брати йогурт, а замість простого молока – пряжене. Так само це може бути рецепт вівсяного печива з горіхами. Використовувати можна волоський горіх, арахіс, мигдаль або фундук. А можна їх поєднувати. Багатьом довелося за смаком вівсяне печиво з морквою, її слід натерти і додати в тісто.
Таке печиво готується з яблуками і корицею. Для цього беруться всі описані вище інгредієнти, треться на крупній тертці яблуко середнього розміру і додається прямо в тісто разом з корицею і родзинками.
Можна готувати печиво з різною начинкою. Найпоширеніший варіант – це родзинки з горіхами.
Для того щоб сформувати таке печиво, родзинки та волоські горіхи заливаються невеликою кількістю цукрового сиропу і настоюють 15 хвилин. Цукор або мед можна буде не додавати в тісто. З шматочка тіста для одного печива формується коржик, на середину якої кладеться чайна ложка начинки, тісто загортається. Формувати печиво слід мокрими руками.
В якості начинки можна брати заготовку з маку.
Усередину печива можна класти подрібнені волоські горіхи або арахіс, перемішавши їх з білком, збитим з цукром до стану піни. Для цього знадобиться один білок і 2 ложки цукру. Можна використовувати концентрований, цукровий сироп. Горіхи можна брати будь-які. Для цього рецепта в тісто цукру слід додавати в два рази менше, ніж для печива без начинки.
Цілі макові зерна можна додавати в тісто, його можна поєднувати з пюре з вареної гарбуза. Цей рецепт буде не тільки дієтичним, але і дуже корисним.
Це може бути рецепт шоколадного печива, якщо дозволяє дієта. У тісто можна додати какао порошок, а можна – шматочки шоколаду.
Якщо рецепт призначається для маленьких дітей, то через м’ясорубку можна прокрутити все кількість пластівців разом з сухофруктами і горіхами. Або – всі кількість пластівців змолоти в кавомолці. Вівсяна мука при цьому не повинна бути надто малою. Попередньо замочувати її в окропі вже не треба буде, а можна відразу починати готувати печиво, додаючи всі інші інгредієнти. Тоді воно буде більш м’яким, і навіть маленькі діти зможуть є це корисне ласощі.
Багато хто під час приготування допускають поширену помилку і варять вівсяні пластівці. Цього робити не слід, так як тісто не вийде або буде дуже клейким і в’язким.
