Приготування сирної начинки
Мус робиться порівняно просто. Щоб отримати дійсно рівномірно збиту масу, достатньо просто скористатися міксером. Просто складіть все в одну миску і збийте заглибним блендером або міксером.
Краще, звичайно, робити це послідовно, починаючи з самих твердих інгредієнтів. Тоді ви не будете перевантажувати свій блендер, так і впораєтесь набагато швидше.
1. Спочатку краще почати з сиру і сметани. Перетворивши їх в однорідну масу, додайте до них яйця. Знову все перемішайте.
2. Тепер, коли маса вийшла досить рідка, можна додати обидва види цукру і борошно. Намагайтеся довести цукор до повного розчинення.
У результаті повинна вийти не дуже густа, але й не зовсім рідка суміш, яка не буде миттєво розтікатися. Під час випікання вона перетвориться в однорідний шар.
