Пиріжки з щавлем: як приготувати і яке тісто використовувати

Тісто на основі кефіру

Основу для пиріжків можна також замісити на кефірі. Такий рецепт передбачає смажити на розпеченій сковороді, а кращою начинкою стане поєднання щавлю з зеленою цибулею і яйцем.

Щоб приготувати пиріжки з щавлю на кефірі, знадобиться:

• Борошно – 480 р.
• Цукор – 15 р.
• Сметана – 20 мл
• Яйце – 5 шт.
• Сіль – 7 р.
• Сода – 1 ч. л.
• Кефір – 200 мл
• Щавель – 400 р.
• Зелень.

Етапи приготування:

У глибоку миску вилити склянку кефіру, вбити 2 яйця, додати по 1 чайній ложці солі, цукру та соди.

Потім до інгредієнтів слід додати сметану і розмішати до однорідної консистенції.

В останню чергу необхідно додати борошно і виконати заміс.

Круто відварити 3 яйця, остудити їх і порізати дрібним кубиком.

Нашаткувати щавелевые листя і зелений лук. Посолити і змішати з яйцем.

Якщо через кілька хвилин виділиться сік, його необхідно злити.

Сформувати невеликі коржі.

У середину кожної заготовки викласти начинку, а потім щільно защипнути краю.

Розігріти сковороду, викласти на неї пиріжки з щавлю і обсмажити з двох сторін.

Остудити і подавати до обіду.

Інші рецепти для начинки:

• Рецепт 1. Відварити до напівготовності довгозернистий рис, остудити його, а потім змішати з нашаткованої зеленню і зеленим луком. Використання орегано і базиліка додасть додаткового відтінку смаку.
• Рецепт 2. Дрібно посікти цибулю і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Змішати цибулю з сиром, дрібно нашаткованими щавелевыми листям, шпинатом, петрушкою, порізаними кружальцями оливок і тертим сиром. Вбити куряче яйце і розмішати.