Етапи приготування
Замішування борошняний основи
Готувати за рецептом починають з замісу пісочного тіста. Борошняну основу роблять просто. Але будьте впевнені: пиріг варення з чорної смородини в простому тесті виходить чудовим.
1. Для початку в глибоку ємність розбивають курячі яйця. Міксером збивають до одержання пінистої і однорідної маси.
2. У невеликій каструлі нагрівають трохи води. Вершкове масло викладають у тарілку, яку потім ставлять у каструлю з водою. Таким чином, на водяній бані розтоплюють масло. Після, його охолоджують при кімнатній температурі.
3. Розтоплене вершкове масло переливають в ємність зі збитими яйцями. До них додають цукор-пісок і ванілін. Ретельно перемішують столовою ложкою.
4. Пшеничне борошно акуратно просівають через сито і змішують з розпушувачем для тесту.
5. Суміш борошна з розпушувачем поступово додають в ємність з яєчно-масляною масою і збивають міксером на низькій швидкості. Рекомендуємо під час замішування звертати увагу на консистенцію тіста: в залежності від якості борошна може знадобитися добавка.
6. Замішують пружну блискучу борошняну основу. Вона не повинна прилипати до рук.
