Вишнева начинка
Якщо для приготування пирога з вишнями в мультиварці використовують свіжі ягоди, то їх добре промивають під проточною водою, обсушують і прибирають кісточки. Заморожену вишню злегка розморожують і позбавляють від зайвої рідини.
Краще всього для цього підійде друшляк. У нього викладають заморожені ягоди і ставлять друшляк в миску. Поки займаються тестом для випічки, зайва рідина стікає.
Замішування борошняний основи
1. У глибоку велику миску висипають 150 г цукру. Туди ж розбивають всі курячі яйця по одному. Інгредієнти збивають віночком до отримання пишною і однорідної маси. Можна використовувати міксер замість віночка.
2. В яєчно-цукрову масу додають йогурт без добавок, добре перемішують.
3. Частина вершкового масла (приблизно 15 г) відкладають у бік. Інше масло кладуть у сотейник або каструлю з товстим дном розтоплюють до рідкого стану. Рідина ні в якому разі не доводять до кипіння. Можна розтопити масло на водяній бані, але це займе більше часу.
4. Йогуртно-яєчну масу перекладають у миску побільше, де зручно замішувати тісто для пирога. Туди виливають розтоплене вершкове масло і перемішують.
5. У столову ложку кладуть харчову соду. Акуратно гасять її оцтом, коли піде реакція — виливають шипящую суміш в миску. Додають ванілін, перемішують ложкою. У йогуртно-яєчну масу просівають борошно пшеничне. Так пиріг з вишнею в мультиварці вийде повітряним і смачним. Якщо замість йогурту використовують сметану, то борошна сиплять менше, якщо кефір — трохи більше.
6. Далі, за рецептом замішують тісто. Домагаються однорідної маси без грудочок.
Борошняна основа виходить густою і щільною. Завдяки столовій ложці визначають потрібну консистенцію: тісто має стікати з неї з працею. Якщо слідувати рецептом і використовувати рекомендовану дозу продуктів, успішний результат гарантований.
