Процес приготування основи
Приготування за даним рецептом відбувається в кілька простих етапів:
1. Спочатку готується вишня. Вона миється, з неї видаляються кісточки. Бажано скористатися спеціальним пристроєм для видалення, але можна і просто порізати ягоди навпіл і видалити кісточки вручну, хоча це й дещо довше.
2. Далі ягода поміщається в друшляк, щоб з неї поступово стік сік. Якщо ви хочете, то його потім можна використовувати для приготування компоту, а ось в багатошаровій він призведе лише до розмокання тесту, що зіпсує блюдо.
3. В окремій ємності змішуються яйця і цукор, трохи збиваються. В ідеалі краще всього застосовувати міксер/блендер, але і звичайний віночок також підійде.
4. Туди ж додається кефір. Врахуйте, що кефір не повинен бути холодним, інакше в результаті пиріг з вишнею буде не настільки хороший.
5. Борошно окремо змішується з розпушувачем. Гашене сода, при бажанні, теж прийнятна. Після ці компоненти додаються в яєчно-кефірну суміш. І знову все максимально добре і якісно перемішується.
Якщо ви все зробили правильно, то тісто вийде помірно рідке, але не водянисте. Якщо воно занадто рідке, то слід додати трохи борошна і ретельно перемішати, щоб не було грудок, інакше цей наливна пиріг з вишнею не вийде настільки ніжним.
