Етап №2. Підготовка начинки
Саме час приступати до начинки для пирога, який ви плануєте випікати в духовці або в мультиварці. Приготувати її вдасться навіть малодосвідченою господині, так як рецепт дуже легкий.
1. Якщо необхідно, обробіть філе сьомги. Потім нарізати його невеликими кубиками.
2. Петрушку і кріп дрібно нашаткуйте.
3. Зернистий сир обережно відкиньте на сито і добре відіжміть його, щоб позбавитися від зайвої вологи. Таким чином, дно домашньої випічки не буде мокрим.
4. Каперси і моцарелу теж наріжте маленькими шматочками.
Етап №3. Формування борошняний закуски
1. Готовий листковий дріжджовий корж розділіть на дві частини.Одну з них викладіть у форму для випікання діаметром 28 см або в чашу мультиварки. Акуратно пальцями сформуйте високі бортики.
2. По всьому дну коржа розподіліть сир так, щоб він ліг рівномірним шаром. Посипте зернистий сир подрібненою зеленню, додайте каперси. Не бійтеся того, що начинка в домашній випічці багатошарова. Даний рецепт дуже добре продуманий, тому пиріг з рибою в духовці або в мультиварці, безсумнівно, вийде дуже смачний.
3. Після каперсів сміливо викладайте шматочки філе сьомги. Посоліть і поперчіть рибу, щоб начинка не здавалася прісної. Зверху на сьомгу викладіть шматочки моцарели. Сир буде завершальним шаром. Така незвичайна начинка зробить закуску, приготовану в мультиварці або в духовці, оригінальною і ситної.
4. Зверху накрийте пиріг другим листковим дріжджовим коржем. При цьому краї акуратно защипайте.
5. В окремій невеликій мисці збийте куряче яйце і їм змастіть верх борошняний закуски. Ножем зробіть на пирозі невеликі хрестоподібні надрізи точно так, як це зображено на фотографії нижче. Це необхідно для виходу пари.
