Застосування інших консервів
Принадність цього рецепту в тому, що, хоча він і буде краще всього поєднується саме з тунцем, ніщо не заважає вам модифікувати рецепт і замінити його начинку на які-небудь інші консерви. Підійде будь-яка риба, яка вам до смаку.
Ви можете навіть взяти не рибу в чистому її вигляді, а, наприклад, крабові палички – або навіть відмовитися від риби зовсім і замінити її, наприклад, на консерви з м’ясом курчати. Як би ви не зробили – все одно буде досить смачно. Ну а який варіант буде смачніше всього в підсумку особисто для вас – вирішувати виключно вам. Ми ж розглянемо пиріг з тунцем.
Послідовність приготування
Тепер, коли всі підготовлені інгредієнти, необхідно слідувати інструкції. Робиться все в наступній послідовності:
1. Спочатку готується тісто. Для цього потрібно з’єднати молоко, рослинне масло і картопляний відвар. У цю суміш додається цукор, після чого всі трохи солиться на розсуд готує і ретельно змішується за допомогою вилки, віночка або навіть міксера.
2. Далі в окремій ємності перемішуються борошно та дріжджі. Обидві суміші з’єднуються – і виходить тісто. Його необхідно перемішувати хвилин п’ять, поки його структура не стане достатньо рівномірною і гладкою.
3. Тісто загортається в спеціальну харчову плівку, після чого його потрібно відкласти і дати йому полежати хоча б 40 хвилин, а краще більше.
4. Тепер потрібно підготувати начинку. Спочатку потрібно викласти весь тунець в окрему ємність і ретельно перевірити, чи не чи є у нього кісток. Кістки в тунці є досить твердими, на відміну від багатьох інших сортів риби, тому їх наявність настійно не рекомендується.
5. Далі треба очистити цибулину і досить дрібно порізати. Потім на тертці з великими отворами сир натирається. Тунець, сир і цибулю змішуються. До цієї суміші додається також перець і майонез. Все ретельно перемішується, поки не вийде досить рівномірна маса.
6. Стіл, на якому ви працюєте, присипається борошном, також борошном присипаються руки. Далі тісто поділяється на дві приблизно рівні частини, одна з яких тимчасово відкладається в сторону. Інша ж розкачується в плоский рівномірний коло, який по діаметру приблизно відповідає формі, в якій пиріг з тунцем буде надалі випікатися. Цю форму необхідно попередньо змастити рослинним маслом, після чого перенести в неї розкатане тісто. Не буде зайвим сформувати бортики, щоб начинка не висипалася.
7. Далі пора викладати начинку. Вона викладається по колу, центр пирога потрібно залишити вільним, але не дуже сильно.
8. Треба розкачати другу частину тіста і вирізати звідти з центру невелику коло приблизно за розміром тієї ділянки, що залишений без тесту на нижньому шарі. Далі ця друга частина тесту накладається на начинку.
9. Після цього необхідно на нижньому шарі пирога, на тій колу, де немає тіста, зробити прорізи – і як би натягнути отримані шматочки на верхню частину пирога. Після цього пиріг з тунцем буде мати отвір посередині. Звичайно, це необов’язково, але так він буде виглядати набагато цікавіше. Можна навіть вирізати рибок з тіста і прикрасити ними верх.
