Приготування начинки
Поки тісто настоюється, займіться приготуванням начинки.
1. Очистіть картопля, видалити очі, добре промийте і наріжте його кубиками. При бажанні можна посолити, але якщо в процесі приготування використовуєте малосольну рибу, це необов’язково.
2. Оберіть з риби кістки (якщо не хочете цим займатися, використовуйте філе хека — воно без кісток), наріжте м’ясо шматочками і трохи поперчіть.
3. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, після чого викладіть його на начинку. Багато господині роблять з нього зажарку, обсмажуючи на вершковому маслі з зеленню, з додаванням спецій. Після чого просто додають в начинку, приготовану за рецептом.
4. Коли 60 хв., щоб тісто настоялося, скінчаться, злегка обімніть його, щоб випустити вуглекислий газ. Розділіть на 2 частини, з яких ⅔ піде на підставу, а ⅓ — на верхній корж.
