Замішування пісочного тіста
Як ми вже говорили раніше, пісочне тісто підходить для приготування цього пирога просто ідеально. І дуже добре, що готувати його дуже просто. Інгредієнти потрібні самі елементарні, які часто зустрічаються будинки. А саме: вершкове масло, борошно, яйця, 150 грам цукру, ванільний цукор і розпушувач. Але змішувати їх треба в окремій послідовності, щоб все добре перемішалося.
1. По-перше, потрібно підготувати масло. Для замішування воно має бути м’яким. Тому заздалегідь дістаньте брикет і розділіть продукт на кілька шматочків. Такий спосіб допоможе маслу швидше відтанути при кімнатній температурі. Після чого його потрібно помістити в глибоку тару, в якій будуть перемішуватися всі інгредієнти.
2. По-друге, є одне зауваження. У рецепті вказано цукор, але можна взяти цукрову пудру, так як воно краще розчиняється. Але і той, і інший варіант допустимий. Першим ділом перемішуємо цукор і масло. Також додаємо ванільний цукор. Повинна вийти однорідна суміш, без великих скупчень цукру.
Далі ми додаємо яйця. Вони служать своєрідним клеєм в нашому тесті. Тобто воно допоможе йому бути еластичним і не розвалюватися. Масло треба також перемішати з яйцями до однорідності.
3. Наступним інгредієнтом йде борошно, яку краще всього просіяти, а після чого змішати з розпушувачем. Вже після цього висипайте суху суміш невеликими порціями в загальну миску. У результаті повинно вийти тісто, яке не буде липнути до рук, але при цьому буде досить м’яким.
Головна особливість гарного тесту – еластичність, якою і повинен мати готовий грудку. Як ми вже говорили, борошна може знадобитися трохи більше.
4. Готове тісто треба прибрати в холодильник, щоб воно краще сцепилось. Не забудьте накрити його плівкою, щоб на поверхні не утворилася кірка. Протримати в холодильнику миску з тістом треба десь півгодини.
