Печиво з геркулесу і кефіру: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Печиво з геркулесу і кунжуту з начинкою з інжиру
Інгредієнти
Тісто
пластівці — 150 гр.;
кефір – 100 мл;
мед – 1 ст. л.;
кориця – 1 ч. л.;
розпушувач – 10 гр.
Начинка
інжир – 30 гр.;
родзинки – 30 гр.
Приготування
Для приготування тіста заливаємо геркулес кефіром. Даємо пластівцям настоятися протягом 15 хвилин.
Перемішуємо масу з медом, корицею і розпушувачем.
Для приготування начинки заливаємо родзинки водою. Через 10-15 хвилин її потрібно злити. Краще взято сорт кишмиш.
Інжир добре промиваємо та нарізаємо дрібним кубиком.
Перемішуємо родзинки з інжиром, начинку добре розминаємо руками або ложкою, щоб вона стала максимально однорідною.
З готового тіста робимо невеликі кульки, кількість тіста для них має бути приблизно 1 столова ложка з гіркою.
Кожен кульку потрібно приплюснути, щоб товщини тесту становила менше 1 сантиметра.
На кожен з гуртків викладаємо начинку, її кількість повинна бути приблизно 1 чайна ложка.
Акуратно з’єднуємо кожного шматочка тіста, щоб вийшло щось на зразок вареників. Їх потрібно повернути назад у кульки.
Кожне сире печиво трохи придавлюємо, щоб за формою воно нагадувало маленькі пряники.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Деко вистилаємо папером для випічки викладаємо печиво.
Випікається десерт приблизно 15 хвилин. Перед тим, як діставати його з духовки, потрібно переконатися, що тісто достатньо пропеклося. Для цього одне печиво можна розламати, якщо немає запаху сирих вівсяних пластівців, значить, воно готове.
