Інгредієнти
Для приготування рецепту насипного пирога з яблуками потрібні такі складові:
- 1 кг кисло-солодких яблук;
- 1 ст. манної крупи;
- 1 ст. цукрового піску;
- 1 ст. борошна;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1/5 ч. л. розпушувача для тіста;
- 10 г ваніліну або ванільного цукру;
- 100 г вершкового масла.
Кулінарні поради
Ви можете використовувати будь-які сорти яблук, але для випічки більше підходять кисло-солодкі, такі як Симиренка чи Бабусине. Останній визнаний кращим сортом для пирогів завдяки здатності ідеально зберігати форму і віддавати тесту особливий кислуватий яблучний присмак. Якщо є тільки солодкі сорти – теж не страшно, можна використовувати і їх, тільки смак у випічки буде не таким виразним, так і окислюються такі яблука набагато швидше.
Борошно варто заздалегідь просіяти крізь невелике сито, щоб наситити його киснем. Тоді тісто буде більш смачним, повітряним і легким. Якщо не хочете на це витрачати час, просіяти борошно необов’язково, але це позначиться на тесті.
Якщо на кухні відсутня розпушувач, його можна замінити гашеного оцтом содою. Для цього просто візьміть соду на кінчику ножа, пересипте її у ложку й загасіть зверху оцтом, після чого додайте в тісто.
Вершкове масло не забудьте попередньо відправити у морозильну камеру, щоб воно набуло твердий стан. Якщо використовувати його розмороженим, буде потрібно вдвічі збільшити його вміст у тесті, що позначиться на калорійності та витратності страви.
Загальний час приготування страви (не рахуючи часу, проведеного в духовій печі або мультиварці) – 20-30 хвилин. Порцій, отриманих в процесі приготування – 6-8. При приготуванні пирога використовуємо мультиварку Поларіс.
