Етапи приготування
Починайте покроковий рецепт з підготовки необхідних продуктів. Щоб приготувати смачний манний пиріг на кефірі в духовці або в мультиварці, у вас повинні бути під рукою наступні кухонні пристосування:
- дві миски середнього розміру;
- столова ложка;
- віночок для збивання;
- велика плоска тарілка;
- каструля з товстим дном;
- форма для випікання з високими бортиками (діаметром 26 см) або мультиварка.
Не забувайте також про те, що готувати випічку потрібно в гарному настрої, тоді маннік на кефірі вийде дійсно чудовим.
Етап №1. Заміс тіста
1. Візьміть миску і висипте в неї манну крупу.
2. Залийте її кефіром і відставте набухати. Рецепт передбачає використання знежиреного молочного продукту (не більше 2.5% жирності). На набухання знадобиться не менше 30-40 хвилин. Ви повинні домогтися результату дуже густої каші, щоб столова ложка могла в ній стояти. Щоб досягти бажаного результату і спекти ніжний пиріг, потрібно максимально точно дотримуватися рецепт.
3. Коли манка набубнявіє, продовжуйте готувати. В окрему глибоку миску вбийте свіжі курячі яйця. Після додайте до них білий цукор.
4. Збивайте інгредієнти до стану однорідної пишної і пінистої маси. Робити це краще всього спеціальним вінчиком для збивання. Якщо вам так буде зручніше, можете скористатися міксером.
5. Зазначене в інгредієнтах кількість вершкового масла необхідно розтопити на водяній бані або прямо в мультиварці. Якщо ви будете це робити на водяній бані, тоді потім занурте в розтоплене масло пензлик і змастіть форму для випічки або чашу мультиварки.
6. Добре пройдіться по всьому дну і стінкам форми. Така операція допоможе приготувати пиріг так, щоб він не підгорів, і дозволить легко отримати готовий борошняний десерт.
7. Решту розтопленого вершкового масла остудіть, а потім перелийте його до збитим яйцям. Туди ж відправте манно-кефірну масу і добре все перемішайте.
8. Пшеничне борошно вищого сорту кілька разів просійте. У цьому вам допоможе звичайне сито. Потім додайте борошно в тісто. Покладіть в миску розпушувач і ванілін. Віночком вимісіть все до однорідного стану.
9. Тісто повинне вийти рідкуватим, по консистенції схожим на нежирну сметану. Коли досягнете такого результату, можете зупинити вимішування. Простий покроковий рецепт продуманий дуже ретельно. Якщо ви будете намагатися дотримуватися його, то готувати манник буде легко.
