Крабові палички в кляре, фаршировані сиром
Крабові палички мають шарувату структуру. Їх можна легко розгорнути, перетворивши на пластину, начинити будь-якою начинкою і знову надати первинну форму. Фаршировані крабові палички – простий спосіб оригінально подати звичайні продукти.
Інгредієнти до рецепту:
- крабові палички 300 р.
- сир твердий 150 р.
- петрушка невеликий пучок
- майонез 2 ст. ложки
- яйця 3 шт.
- борошно 1 ст. ложка
- панірувальні сухарі 1 стакан
- рослинна олія 1 стакан
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Відваріть круто 2 яйця. Очистіть. Натріть на тертці твердий сир і варені яйця. Петрушку дрібно поріжте. Змішайте сир, яйця, зелень, майонез. Посоліть і поперчіть начинку.
- Розгорніть крабові палички. Покладіть 1 чайну ложку начинки. Згорніть рулетом. Покладіть в морозилку на 15 хвилин.
- Розігрійте рослинне масло. В різні тарілки насипте борошно і панірувальні сухарі. Яйце збийте виделкою до однорідності. Обваляйте рулет в борошно, занурте в яйце, обваляйте в сухарях. Знову умочіть в яйце і обваляйте в сухарях. Паніровка повинна вийти щільна, повністю
покриває крабову паличку, щоб сир не протек і не згорів. Обсмажте рулет до рум’яної скоринки. - Подавайте гарячими.
- Порада: Калорійність крабових паличок коливається в межах 70-80 ккал у 100 грамах продукту в залежності від виробника. Фаршировані і обсмажені в клярі палички значно калорійніші за рахунок використання рослинного масла і начинки. Щоб знизити калорійність страви, фаршировані палички можна змастити яйцем і запекти в духовці.
