Приготування рису
Слід окремо відзначити такий елемент як варіння рису. В цей крабовий салат багато просто використовують зварений рис, який не попередньо промивають і просто звалюють в каструлю. Від таких нюансів істотним чином залежить смак салату, адже рис дає основну структуру даного блюда і якщо ви зробили щось на зразок рисової каші, то і салат стане виглядати як рисова каша, в якій перемішані ледве помітні інгредієнти (звичайно, ви можете взяти менше рису, але кашоподібна консистенція все одно виглядає невигідно).
Отже, саме основний етап, який слід усвідомити – попереднє обсмажування. Тим не менш, цей етап не скасовує і корисності промивання рису.
Якщо ви берете очищені сорти рису, обов’язково покладіть потрібну кількість у друшляк і промийте під струменем холодної води, якщо сорт рису неочищений, то можете просто налити в каструлю і змити воду.
Після того як рис промили, потрібно зробити елемент, який дозволяє отримати після варіння приємний і розсипчастий продукт і більш смачний салат як наслідок. Візьміть каструлю або сковорідку налийте трохи олії, злегка розігрів посуд покладіть промитий рис, який слід починати і продовжувати інтенсивно помішувати і обсмажувати до отримання більш білястого кольору (ви помітите як зернятка стануть трохи біліше і тоді треба зняти каструлю, але не після).
Порада: Якщо ви хочете щоб рис мав більш розсипчасту і апетитну текстуру, трошки обсмажте промитий продукт перед варінням.
Тільки після цих етапів слід починати варити рис, який завдяки маслу, яке обгорнула кожне зернятко, стане розсипчастим.
