Картопля – овоч, яким подобається всім. З цього продукту готують багато страв, серед яких і картопляний соус. В нашій країні дуже популярним вважається заправка з картоплею та грибами.
Соус з грибами
Для того, щоб отримати цей картопляний соус, знадобляться такі продукти:
- картопля;
- печериці;
- трохи вершкового або рослинного масла;
- сіль;
- мускатний горіх;
- зелень.
Щоб справитися з цією заправкою, потрібно виконувати такі дії. Картоплю помити і очистити, нарізати великими квадратиками і відправити на плиту варитися.
Важливо: необхідно, щоб вода лише трохи прикривала картоплю.
Печериці нарізати «листочками» і обсмажити на олії близько п’яти хвилин. Викласти їх в ємність до картоплі і залишити варитися до готовності останнього продукту. Обов’язково посолити і додати мускатний горіх, зелень.
Далі зняти з плити і картоплю з заправкою злегка розім’яти, додавши невелику кількість вершкового масла. Тепер картопляний соус готовий, можна насолоджуватися ароматними та смачними якостями продукту.
З овочами
Також можна приготувати картопляний овочевий соус. В ході роботи, яку зажадає така заправка, знадобляться компоненти:
- картопля;
- морква;
- цибуля;
- солодкий перець;
- лавровий лист;
- петрушка;
- кріп;
- чебрець і любисток;
- часник;
- помідори.
Картоплю вимити і вшанувати від шкірки. Потім нарізати на великі шматки. Поставити варитися. Тим часом потрібно натерти моркву і нарізати солодкий перець у вигляді півкілець. З помідорів зняти шкірку, а цибулину порізати півкільцями. Викласти всі овочі в сковороду, куди налити рослинного масла і тушкувати.
Важливо: окремо потрібно тушкувати моркву, тоді отриманий соус з перцем буде мати на поверхні ошатні кружечки цього овоча.
Приготовлені овочі відправити до картоплі, при цьому потрібно посолити їх, додати мелений чорний перець і лавровий лист. Обов’язково не забудьте покласти дрібно нарубану зелень з часником. Вийде чудова заправка, стає прикрасою будь-якого салату.
Капуста, і солоні огірки
Дуже смачний картопляний соус виходить з квашеною капустою. Все готується аналогічно попереднім рецептом, тільки додаються солоні огірки та квашена капуста. Відмінна приправа вийде для салату.
Соус з соєю
Іноді хочеться досить швидко отримати блюдо, щоб ситно перекусити. Але не завжди є під рукою досить інгредієнтів і часу, щоб приготувати курячий соус. Тому така заправка прекрасно підійде тим, хто бажає смачно поїсти.
Зараз публікуємо рецепт, з якого вийде картопляний соус. Це популярна у мексиканців закуска, подають її для будь-якого салату. У рецепті можна проявити фантазію, оскільки неважливо, який продукт буде на столі, все одно він отримає пишність смаку завдяки наявності оливкової олії.
Продукти, необхідні для цього фруктового масла:
- картопля;
- соняшникова і оливкова олії;
- соєвий соус;
- лимонний сік;
- перець Чилі;
- часник;
- сіль.
План приготування такого фруктового масла наступний. Помити, почистити і порізати на середні шматочки картоплю, помістити в каструлю з водою і дати закипіти. Варити овоч близько двадцяти хвилин. Далі відварну картоплю разом з іншими продуктами помістити в блендер і заважати до однорідності.
Важливо: частина води, що залишилася злити, додаючи її в блендер, тоді суміш фруктового масла вийде не такий густий.
Тільки не потрібно перестаратися, так як маса повинна нагадувати густе пюре, а не компот.
Ідеально ця заправка підійде для салату. Однак цілком можна її застосовувати з сухариками, трохи підсмаженими тостами, з чіпсами з картоплі або кукурудзи, а також з лавашем.
З часником
Заправка з часниковими грінками стане відмінним аперитивом перед головною стравою. Дуже смачним вважається курячий соус для салату з м’ясом. Його компоненти:
- м’ясо курки;
- картопля;
- цибуля ріпчаста;
- помідори;
- морква;
- олія рослинна;
- перець болгарський;
- сіль, чорний перець;
- спеції і зелень.
У ємність влити масло і обсмажити в ньому м’ясо на слабкому вогні. Обов’язково часто помішувати. Тим часом моркву, цибулю і перець нарізати у вигляді дрібної соломки, томати протерти через тертку.
Коли м’ясо злегка просмажиться, засипати нарізані овочі і добре перемішати. Додати курячий соус сіль, прянощі, перець і дати вмісту тушкуватися близько п’яти хвилин. Після всипати протерті помідори, знову перемішати і зменшити вогонь на плиті.
Гасити курячий соус близько 5 хвилин. Поки вміст готується, потрібно почистити картоплю і нарізати великими шматочками. Далі додати до м’яса у казан і залити водою, після чого варити, поки м’ясо буде готове. на завершення всі рясно посипати зеленню.
