Якщо для вас важливо не тільки смачно готувати, а й ефектно подавати страву, купіть
керамічні горщики з вогнетривкої глини. У горщиках можна готувати
різноманітне спекотне, тушкувати м’ясо, запікати овочі. Подаються страви прямо в
ємкостях, в яких готувалося, оскільки обсяг горщика розрахований якраз на
одну порцію. Окремо можна поставити тарілку, в яку викладається блюдо.
Але багато хто воліє їсти прямо з горщика. У ньому блюдо повільніше
остигає, протягом всієї трапези зберігаючи тепло і аромат.
Картопля в горщиках з м’ясом і овочами
Почніть готувати в горщиках з самого простого блюда – картопля в горщиках з м’ясом і овочами.
Приготування тушкованих страв в керамічних посудинах прийшло до нас здавна, коли
блюдо готувалося в печі в одному великому горщику на всю сім’ю. Прогрес вніс
корективи. Сучасні господині можуть дозволити приготувати кожному члену сім’ї
персональний горщик.
Інгредієнти до рецепту:
- свинина 100 г на порцію
- бекон 100 г
- картопля
- морква
- цибуля
- часник
- сіль, перець, лавровий лист, улюблені спеції
- майонез
Спосіб приготування м’яса в горщиках з овочами:
- М’ясо помийте і наріжте невеликими шматочками. Бекон вибирайте пожирніше. Наріжте його
невеликими кубиками. На сухій розігрітій сковороді обсмажте кубики бекону, поки
не витопиться жир. Зніміть бекон. На останньому жиру обсмажте шматочки свинини до
рум’яної скоринки. - Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву великими брусочками.
- У кожен горщик покладіть набагато картоплі, кілька шматочків свинини, цибулю,
морква, шматочки бекону, лавровий лист, кілька горошин перцю, пару
очищених і розчавлених зубчиків часнику. - У каструлі закип’ятіть воду. Посоліть її за смаком. Налийте в горщик по 1/2 склянки
води. Закрийте кришечкою і поставте в духовку, розігріту до 200-220 °С на 30
хвилин. За цей час картопля, овочі та м’ясо пропарити і будуть майже готові.
Готовність страви перевіряйте по картоплі. Вона повинна стати м’якою. - Зніміть з горщиків кришечки. Обмажте спекотне майонезом. Готуйте ще якийсь час,
поки майонез не перетвориться в апетитну скоринку. - Порада: Якщо хочете отримати менш жирне блюдо, можна виключити з рецепту бекон, а м’ясо не обсмажувати.
Спосіб подачі: В кожен горщик покладіть жменю рубаної зелені. Подавайте з хлібом і соліннями.
Картопля в горщиках в духовці, тушкована з копченостями та квасолею
Взимку хочеться чогось теплого і ситного. Картопля в горщиках в духовці з копченостями і квасолею – цікаве пікантне блюдо, яке сподобається в першу чергу чоловікам.
Готується швидко, оскільки сира в цьому блюді тільки картопля.
Інгредієнти до рецептом (на 4 горщика):
- ковбаса копчена (краківська, одеська і т. п.) 300 г
- квасоля консервована в томатному соусі 500 мл
- картопля 4 шт.
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- часник 4 зубчики
- пучок зелень
- спеції, сіль –за смаком
Спосіб приготування:
- Картопля очистіть і наріжте кубиками. Промінь очистіть і наріжте півкільцями. Ковбасу
також наріжте невеликими шматочками на один укус. На рослинному маслі обсмажте цибулю і копчені ковбаски, щоб вони віддали аромат олії і цибулі. В кінці смаження покладіть в піджарку квасоля в томаті. Прогрійте. - Покладіть в кожен горщик картоплю, зубчик часнику, лавровий лист, кілька горошин
перцю. Наповніть горщик з квасолею ковбасками. Поставте горщики в духовку на 30 хвилин. Час приготування картоплі визначайте виделкою. Картопля повинна легко протыкаться. - Порада: Якщо квасоля суховата, в ній мало томатного соусу, додайте в горщик трохи води або томатного соку.
Спосіб подачі Посипте готову печеню зеленою цибулею і подавайте поки не охололо.
Картопля в горщиках зі свининою та грибами
Добротне страва – картопля в горщиках зі свининою та грибами. Ніжна свинина, тушкована у власному соку, гриби і сирна скоринка роблять це блюдо справжнім шедевром на святковому
столі. Рідко хто втримається від спокуси спробувати.
Інгредієнти до рецепту:
- свиняча шия 300 г
- цибуля 1 шт.
- білі гриби 200 г
- сир 150 г
- вершки 200 мл
- рослинна олія 2 ст. ложки
- перець, сіль, кмин
Спосіб приготування:
- Картоплю очистіть. Наріжте невеликими кубиками. Гриби очистіть і наріжте пластинами,
цибулю – півкільцями. На сковорідці обсмажте цибулю і гриби. Добре посоліть і поперчіть. Влийте вершки і прокип’ятіть. Покладіть картоплю. Все добре перемішайте. - На дно горщиків покладіть м’ясо. Зверху заповніть горщик картопляно-грибний
сумішшю. Закрийте горщик кришкою і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким (30-40
мін.) Стежте, щоб в горщику залишалася рідина. Якщо сік випарується, а м’ясо
ще не протушилось, додайте трохи води або бульйону. - Відкрийте кришки. Спекотне рясно посипте тертим сиром. Запечіть до утворення скоринки.
- Порада: Гриби можна не обсмажувати. Складіть всі інгредієнти в сирому вигляді. Залийте вершками і тушкуйте до готовності. Ніжно і смачно.
Картопля в горщиках з куркою і замороженими овочами
Горщики – незамінна посуд для тих, хто прагне харчуватися правильно. У них можна
готувати пишу зовсім без масла. Овочі, птиця, зелень тушкують у власному соку, зберігаючи при цьому максимум вітамінів і корисних речовин. Картопля в горщиках з куркою і замороженими овочами готується без попереднього розморожування овочів. Швидко, смачно і корисно!
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 3 шт.
- куряче філе 200 г
- суміш заморожених овочів 300 г
- перець, лавровий лист, сіль
- вершкове масло 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- Куряче філе і очищений картопля нарізати однаковими невеликими шматочками.
- Змішати в мисці з замороженим овочевим міксом.
- Наповнити формочки сумішшю.
- Посолити, поперчити, додати по листку лаврушки. Щільно закрити кришкою і запікати в духовці 25-30 хв. Води додавати не потрібно.
- Овочі і курка виділять достатньо соку.
Спосіб подачі: Перед подачею в кожен горщик покладіть пів-ложечки вершкового масла. Розтануло, воно підкреслить ніжний смак овочів, а вам здасться, що повернулося літо.
Картопля в горщиках готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
