Ікеа імбирне печиво: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Шоколадно імбирне печиво
Інгредієнти
борошно – 200 гр.;
какао порошок – 30 гр.;
цукрова пудра – 200 гр.;
масло вершкове — 100 гр.;
сода – 7 гр.;
яйце – 1;
кориця – 5 гр.;
імбир – 7 гр.;
ванільний цукор – 5 гр.;
кленовий сироп, або будь-який інший – 15 гр.;
глазур для прикраси.
Приготування
Масло розтоплюємо на паровій бані, додаємо в нього всі спеції і какао порошок. Все ретельно перемішуємо, щоб приправи не плавали на поверхні олії. Коли масло трохи охолоне, додаємо до нього сироп.
Борошно просіваємо разом з содою.
У тепле пряжене масло насипаємо цукор і ваніль, все перемішуємо міксером, поки цукор максимально не розчиниться.
До цієї маси додаємо яйця і все збиваємо.
Поступово всипаємо борошно в м’які інгредієнти, акуратно перемішуючи все міксером на повільних обертах.
Вимішуємо всі 5 хвилин. Потім викладаємо тісто на стіл і замішуємо руками ще стільки ж.
Кладемо тісто в холодильник як мінімум на 1 годину.
На столі розкачуємо тісто в тонкий млинець. На стіл борошно не можна насипати, тісто вийде досить жирним, тому буде легко розгортати. Скалку при необхідності трохи змащуємо рослинним маслом, щоб тісто не прилипало.
Застеляємо Пергаментом широкий деко і за допомогою металевої лопатки викладаємо на нього печиво.
Готуємо заздалегідь духовку, розігрівши її до 200 градусів.
Прикрашаємо імбирне печиво глазур’ю прямо на деку.
Ставимо його в духовку і випікаємо 7-10 хвилин.
Воно вийде трохи темніша, ніж те, що продається в Ікеа, зате його аромат буде набагато яскравіше за рахунок використання какао порошку і спецій, доданих в розтоплене масло.
