З чорносливом
Грибна заправка з чорносливом одна з тих добавок, які принесуть будь-якій страві неповторний аромат і смак. Її сміливо можна подавати до запеченої або вареної птиці, м’яса, макаронним виробам. Готується такий соус нескладно, однак вимагає обробки з допомогою блендера. У рецепт входять:
- гриби;
- чорнослив;
- яблука;
- бульйон;
- маринований лук;
- майонез;
- перець;
- сіль;
- куркума;
- коріандр;
- паприка;
- оцет.
Перш ніж приступити до створення шедевру, варто заздалегідь підготувати всі продукти. Чорнослив помити і нарізати у вигляді соломки. Обсмажити з маринованою цибулею, заздалегідь нарізаним соломкою. Додати майонез, коріандр, сіль і перець. Гриби промити, постаратися нарізати максимально тонкими пластинами.
Окремо обсмажити цибулю, потім до закінчення обсмажування додати сіль, паприку і червоний перець з куркумою. З’єднати всі складові, додати бульйон і поставити на півгодини варитися.
Далі, коли соус з чорносливу буде готовий (чорнослив буде мати м’якість), зняти сковорідку з плити і прямо в ній перетерти вміст до однорідності, використовуючи для полегшення роботи блендер. Заправку знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
В результаті обов’язково вийде досить цікавий і смачний соус з чорносливу. Він ідеально поєднується з рулетом з індички.
