З білим соусом
Щоб приготувати оригінальний грибний соус, рецепт вимагає наявності таких компонентів:
- печериці;
- цибуля;
- білий соус;
- вершкове масло;
- петрушка;
- перець, сіль.
Цей рецепт відмінно підходить до рибі. Щоб приготувати грибний соус білий, знадобиться близько 600 мл рибного або овочевого бульйону і по 25 г борошна і вершкового масла. Борошно обсмажити на маслі, влити туди гарячий бульйон і поставити варитися на годину. Після трохи підлити рідину і процідити.
Важливо: коли готується бульйон для білого соусу з грибів або риби, то заправка виходить більш ароматною.
Цибулю почистити, дрібно нарізати, потім подрібнити гриби у вигляді пластинок і все разом тушкувати приблизно пару хвилин на олії. Далі додати білий грибний соус, перемішати і дати суміші закипіти. Як тільки з’являться бульбашки, відразу прибрати з вогню, заправити петрушкою, посолити і поперчити, а також заправити ще вершковим маслом.
