Готуємо начинку
Яблучна галета поєднує смак солодких яблук і кислий лимонний сік, який віддає свій аромат фруктів.
1. Яблука очищають від шкірки, прибирають серцевину і нарізати великими шматками. Пересипають цукром, корицею.
2. На сковороду кладуть шматочок вершкового масла і розтоплюють. Яблука з цукром прогрівають на вершковому маслі. Важливо не перетримати, щоб не утворилося пюре. Яблучка повинні злегка закарамелизоваться. Їх відставляють убік і займаються складанням пирога.
Збираємо галету
1. Тісто розкачують рівним колом. Присипають крохмалем, залишаючи відстань від країв приблизно 3-4 див.
2. Поверх шару крохмалю викладають яблука. Зверху посипають журавлиною або родзинками, в залежності від уподобань.
3. Починають загортати тісто: піднімають порожні краю і акуратно укладають їх поверх начинки. Засипають зверху штрейзельной крихтою. За бажанням, на крихту можна злегка посипати цукор.
4. Десерт випікають півгодини при високій температурі 200-210 градусів.
5. Потім пиріг виймають з духовки, накривають фольгою або звичайним рушником. Залишають на 15 хвилин. За цей час випічка пом’якшується, просочуючись яблучним соком. Після чого теплий пиріг можна нарізати і подавати до столу.
