Для штрейзельной крихти:
- вершкове масло — 20 г;
- цукор-пісок — 20 г;
- пшеничне борошно — 40 р.
Готуємо тісто
З яблуками рецепт на першому етапі включає підготовку класичного пісочного тіста.
1. Борошно перетирають в крихту з охолодженим маслом, сіллю і цукром. Роблять це швидко, щоб масло не встиг розтанути.
2. Додають жовток і продовжують перетирати заготовку. Вливають столову ложку крижаної води і склеюють тісто. Якщо сформувати колобок не виходить, додають ще одну ложку води.
3. Обертають колобок харчовою плівкою і відправляють на півгодини в холодильник.
Штрейзельная крихта
Готують за аналогією з тестом, тільки без яєць і води.
1. Розтирають в крихту вершкове масло, борошно і цукор.
2. Ставлять у холодильник для фіксації. В цей час займаються начинкою.
