Стиглі, м’ясисті помідори можна фарширувати. В якості фаршу використовують м’ясо, сир,
сир, гриби, овочі, зелень. В залежності від складу начинки помідори запікають у духовці або подають у сирому вигляді. Виходить смачна, легка, ефектна закуска до святкового столу або
цікаве блюдо на кожен день.
Помідори, фаршировані фаршем з печериць і сухарів
Недорога, легка, вегетаріанська закуска. Мелені сухарі не дають випікати соку, вбираючи
його. Помідори виходять соковитими і ароматними.
Інгредієнти до рецепту:
- стиглі помідори середнього розміру 10 шт.
- печериці 200 р.
- яйця 2 шт.
- мелені сухарі 3 ст. ложки
- майонез 2 ст. ложки
- рослинна олія 2 ст. ложки
- мелений перець за смаком
- зелень невеликий пучок
- сіль за смаком
Спосіб приготування фаршированих помідорів фаршем:
- Помідори промийте, зріжте верхівку, чайною ложкою акуратно вийміть м’якоть, дайте стекти зайвому соку, решта порубаєте. Поріжте зелень.
- Гриби відваріть в підсоленій воді 10 хвилин. Відкиньте на
друшляк. Поріжте невеликими кубиками. Яйця зваріть круто. Очистіть. Наріжте
такими ж кубиками, як гриби. - Змішайте гриби, яйця, мелені сухарі, зелень, майонез, сіль і перець.
Заповніть помідори начинкою. Деко змастіть рослинним маслом, викладіть
помідори, збризніть зверху рештою олією. Наколіть зубочисткою кожен
помідор в декількох місцях, щоб шкірка не лопнула. Запікайте в духовці 20
хвилин при температурі 180°С. - Порада: Начинка вийде пахучіше, якщо гриби обсмажити в невеликій кількості олії.
- Яйця можна додати у фарш в сирому вигляді. Вони запекутся в духовці. При цьому начинка вийде щільною, не буде розсипатися.
- В начинку можна, за бажанням, додати відварене м’ясо, копчену ковбасу, обсмажений м’ясний фарш.