Освоюємо рецепт
Щоб не впасти в депресію, треба час від часу балувати себе солоденьким. Дієтичний яблучний пиріг — актуальне блюдо. Готується він швидко і тому вирішить проблему нежданих гостей. Буквально за півгодини на столі з’явиться справжній повітряний торт з сиром в основі. Він просто тане в роті!
- 1 куряче яйце;
- 6 великих кисло-солодких яблук;
- кефір або йогурт максимально низької жирності — 500 мл;
- для гасіння потрібно трохи соди;
- беремо малу дозу тростинного цукру — третину склянки;
- півсклянки житнього борошна;
- півсклянки льняної муки і 2 столові ложки клітковини;
- для ніжності тесту потрібно кілька ложок манної крупи і вівсяних пластівців для кишечника;
- для смаку додаємо ваніль, корицю, сухофрукти;
- щоб пиріг був повітряним, запасаємося сиром.
Технологія приготування
1. У глибоку миску виливаємо кефір і додаємо соду.
2. Якщо рецепт припускає наявність манки, то її теж заливаємо кефіром, щоб вона розбухла.
3. Окремо збиваємо яйця з дрібкою цукру. Можна використовувати блендер, щоб домогтися стійких повітряних піків. До речі, якщо прибрати жовток, то калорійність ще трохи знизиться.
4. Житнє борошно з’єднуємо з лляної і клітковиною. Також додаємо до сухої суміші щіпку ванілі і вівсяні пластівці.
5. З’єднуємо всі інгредієнти і добре вимішуємо. В ідеалі тісто має прийняти консистенцію густої сметани.
6. Тепер займемося начинкою: яблука миємо, сушимо і чистимо від серцевини і шкірки. Для тих, що худнуть можна залишити шкірку, так як вона привнесе в корисний рецепт пектин. Ріжемо яблука на тонкі часточки.
7. Для роботи з сиром знадобиться міксер, так як потрібна однорідна суміш. Продукт повинен бути з мінімальною жирністю. Сиром будемо прокладати яблука.
8. Ви змащуйте маслом форму? Можна відмовитися від такої практики, якщо скористатися звичайною манкою. Присипте крупою дно форми, і пиріг не пригорить ніколи.
9. Рецепт має секрет: яблука викладаємо першими у форму. Далі промазуємо яблука сиром і заливаємо першим шаром тесту. Тепер знову викладаємо шар сиру та тіста. Відправляємо пиріг на 40 хвилин у духовку, нагріту до температури 180 градусів.
10. Пиріг повинен охолонути, тільки після цього виймаємо його з форми.
Можна нарізати нашу випічку на порційні шматочки і перейти до декору. До дієтичного пирога чудово підходить зелений або імбирний чай з медом.
