Створення кулінарного дива
Готуємо тісто
1. У глибокій мисці змішуємо борошно, розпушувач, цукор, сіль і додаємо вершкове масло, попередньо розтоплене на водяній бані.
2. Коли маса стане досить густий, перетираємо її долонями, передаючи майбутнього тесту своє тепло.Тепер настав час додати яйця і сметану.
3. Місимо тісто і загортаємо його в пакет, щоб відправити в холодильник.
Рецепт здається традиційним, але він допускає деякі варіації. Наприклад, можна додати трохи аромату посипання, якщо до борошна, цукру, разрыхлителю і ваніліну приєднати корицю і товчену м’яту. Не забуваємо про вершкове масло і все добре змішуємо. Посипання теж повинна охолонути, тому відправляється в холодильник слідом за тестом.
Займемося начинкою
1. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, а потім нарізаємо тонкими скибочками.
2. Готуємо карамельний соус, в якому будуть гаситися яблука, для нього потрібен майже весь цукор, вершкове масло і ваніль.
3. Разом з цією сумішшю яблука тушкуємо приблизно 5 хвилин. В окремому посуді робимо заливку з яєць, цукру, сметани та борошна, все збиваємо і заливаємо сумішшю яблука.
Включаємо духовку розігріваємо її до температури 180С. Рецепт дозволяє скористатися мультиварка з установкою відповідного режиму «Випічка».
