Маленькі хитрощі: як зробити так, щоб сюрприз вдався
Щоб десерт зберіг форму до подачі на стіл, тримайте його в морозилці. Для якнайшвидшого приготування заздалегідь охолодіть всю посуд, ножі, збивачки, миски і контейнери. Щоб шоколадна глазур, якою поливається готова бомба, не кришилась при розрізанні, в неї можна додати 1 ст. ложку рафінованої та дезодорованої олії. Перед розрізанням бомби ніж краще злегка підігріти, а десертні тарілки, навпаки, охолодити.
Якщо ви плануєте зробити бомбу до святкового столу з ягідного морозива, вибирайте плоди з насиченим кисло-солодким смаком і приємним ароматом: малину, полуницю, аґрус.
Перед проваркой ягідне пюре потрібно протерти через сито, щоб в готовому морозиві не траплялися дрібні насіння. Замість молочного або темного можна використовувати ароматизований кольоровий шоколад: м’ятний, полуничний, апельсиновий.
