Складно знайти людину, який не знав би, що таке яблучний пиріг, приготувати його може навіть починаюча господиня, благо існує безліч рецептів на будь-який смак і колір. Основна перевага цього десерту полягає в тому, що, по-перше, на його випікання потрібно всього кілька хвилин, а по-друге, вимагає трохи знань кулінарії та інгредієнтів. До речі, шарлотка улюблена ще й за те, що в начинку можна додавати не тільки яблука, але й ананаси, банани, полуницю, сливу…Невичерпне джерело гастрономічної радості за декілька хвилин для всіх домочадців, а для вас – зайвий привід удосконалити рецепт і показати себе майстерним кулінаром! Тим більше, що приготувати яблучний пиріг можна і в мікрохвильовці.
Мікрохвильова піч і випічка: основні помилки
Вважається, що найсмачніша шарлотка виходить тоді, коли її печуть в печі, в крайньому випадку, в духовці, тоді у випічки формується хрустка, золотава скоринка, а сам бісквіт виходить ніжний і тане, але прогрес не стоїть на місці, і зараз мікрохвильові печі використовуються не менш широко, ніж духові шафи, і яблучний пиріг в мікрохвильовій печі може спектися не гірше, ніж традиційним способом, але потрібно розуміти принцип роботи такої печі і знати особливості випікання в ній.
Перша помилка полягає в тому, що вважається, що, якою б не використовували ви рецепт, яблучний пиріг в мікрохвильовці вийде без золотистої скоринки, але якщо випікати пиріг в режимі гриля, то скоринка вийде дуже красива. Але потрібно дотримуватися обережності, щоб шарлотка не згоріла. А що робити, якщо в мікрохвильовій печі немає гриля? Тоді можна додати в тісто 2 чайні ложки какао, тоді пиріг після випікання буде виглядати неймовірно апетитно.
Друга помилка полягає в тому, що багато господинь переконані, що мікрохвильовки – не для випічки, мовляв, розрахувати час і потужність агрегату для випікання пирога навіть за спеціальними рецептами для мікрохвильовок вкрай складно: він або сирим буде, або підгорить.
Просто потрібно стежити за процесом, можна зупинити випічку і проткнути пиріг дерев’яною зубочисткою, перевіряючи ступінь готовності.
А якщо по завершенню випічки пиріг залишився сируватим, можна включити мікрохвильову піч на повну потужність на 2-3 хвилини і допекти його. Головне – стежити за пирогом, не відходячи далеко.
