Сирне печиво куточки: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Домашнє печиво по праву вважається самим смачним з існуючих кондитерських виробів. А чудовий смак печива «Сирні куточки» у поєднанні з легкістю його приготування, а також дешевизною потрібних для його виготовлення продуктів, зробив це печиво улюбленим ласощами для багатьох поколінь.
Домашнє печиво з глазур’ю «Куточки»
Інгредієнти
курячі яйця — 5 шт. (4 шт. для тіста, 1 шт. для глазурі);
ванілін — 3 гр;
рафінована соняшникова олія — 30-35 гр;
цукор — 380 гр (200 гр (2 склянки) — для тесту, інше — для глазурі);
сир (не дуже жирний) — 250 гр;
маргарин — 150 гр;
борошно — 600-650 гр;
сода — 7 гр.
Приготування
Ретельно розтерти сир, всипати в нього цукор і добре розмішати.
Збити яйця, влити їх в сир і ще раз перемішати.
Натерти на крупній тертці маргарин, додати до сиру і знову розмішати.
Всипати у суміш ванілін і не гашену соду, потім додати борошно і руками замісити еластичне, однорідне тісто.
Скатати з тіста «ковбаску», розрізати її на 5 частин.
З кожної частини скачати кульку, а потім розкотити його в круглий корж товщиною 2-3 мм.
З тіста вирізати склянкою кружечки.
Одну сторону кожного печива занурити в цукор і згорнути навпіл так, щоб цукор був захований всередині.
Кожне печиво ще раз вмочити в цукор і згорнути ще раз, щоб вийшов об’ємний трикутник.
Збити яйце для глазурі з 2 склянками цукру.
Кожен трикутник вмочати однією і тією ж стороною в глазур, а потім у цукор.
Змастити деко олією, розкласти по ньому печива цукрового стороною догори і випікати при температурі 180 градусів, поки печиво не зарум’яниться.