Оладки на кефірі – найкраще доповнення до ранкового чаю або кави. Для їх приготування не потрібно особливих продуктів, тільки те, що є в холодильнику кожної господині і навіть закоренілого холостяка – борошно, яйця, кефір, можна навіть прострочений.
Оладки готують з тих же продуктів, що і млинці, але на відміну від млинців оладки повинні бути пишними. Для цього тісто замішується більш густе, по консистенції нагадує густу сметану. Щоб спекти товсті, ноздрястые оладки, кефір додають соду або дріжджі. Після замісу тісто на соді має постояти 20-30 хвилин в теплому місці. За цей час воно насититься вуглекислим газом, який виділяється в результаті реакції соди з кислим середовищем. Тісто на дріжджах підходить 40-60 хвилин.
Дуже смачні оладки з добавками. В десертні і дієтичне оладки додають яблука, груші, сливи, абрикоси, банани та інші фрукти з щільною м’якоттю. В солоні – цибуля, зелень, морква, кабачки, капусту, ковбасні вироби. Різні добавки дозволяють готувати на сніданок або вечерю дуже смачні та різноманітні страви.
Ми розповімо, як приготувати оладки на кефірі на будь-який життєвий випадок. Скористайтеся нашими рецептами і проблема, чим пригостити родину або нежданих гостей, відпаде сама собою.
