Тонкі домашні оладки на кефірі з маслом
Дієта дієтою, але іноді хочеться приготувати тонкі оладки на кефірі з
маслом, щедро приправивши їх медом і варенням. Такі оладки прикрасять зимовий
вечір. З ними нестрашні будь-яка негода, а бесіда здається особливо задушевної.
Інгредієнти до рецепту:
- кефір 1,5 склянки
- вода-1,5 склянки
- борошно 2 склянки
- яйця 3 шт.
- свіжі дріжджі 15 г
- цукор 2 ст. ложки
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження
Спосіб приготування тонких оладок:
- В принципі, все оладки, так і млинці теж, готуються однаково. В теплу рідину, в нашому випадку кефір, розведений водою у співвідношенні 1:1, додайте дріжджі, цукор, яйця та борошно. Тісто поставте в тепле місце на 2-3 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
- Смажте оладки на рослинному маслі.
- Поради: Якщо зробити більш рідке тісто, можна смажити не оладки, а млинці.
Спосіб подачі:Кожен млинець змастіть розтопленим маслом і посипте цукром.
Оладки на кефірі, будучи найпростішим за складом і процесу приготування стравою, вдаються далеко не всім господиням. Щоб оладки завжди виходили товстими, м’якими, апетитними і смачними, ми дізналися основні секрети, як приготувати оладки на кефірі, у досвідчених господинь. Охоче ділимося тонкощами з нашими читачами:
- Замішувати тісто для оладок потрібно з теплих продуктів, нагрітих до кімнатної температури.
- Готуйте оладки з високоякісного пшеничного борошна. Обов’язково просеивайте борошно перед використанням, щоб вона наситилася киснем.
- Пишність оладок залежить від густоти тіста. Воно має бути, як густа сметана, не розтікатися на сковороді.
- Обов’язково дайте тісту настоятися мінімум 15 хвилин. Більше тісто не перемішуйте. Отщипывайте ложкою необхідну кількість і випікайте.
- Обсмажувати оладки краще на сковороді з товстим дном, щоб вони не горіли, а пропікалися, в тому числі всередині.
- Викладайте тісто на добре розігріту сковорідку. Спочатку її потрібно прожарити, а потім зменшити вогонь до середнього.
- Якщо любите хрустку скоринку, випікайте оладки в рослинній олії. Хочете отримати дієтичне оладки, додайте кілька ложок рослинного масла в тісто і випікайте на сухій сковороді. Оладки не пристануть до дна, вийдуть м’якими і нежирними.
Оладки на кефірі готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
