Чи замислювалися ви над тим, як приготувати смачний і оригінальний десерт «вершки» вдома? Морозиво в домашніх умовах на вершках — це швидкий і ефективний спосіб порадувати і гостей, і себе. Воно смачне і повітряне, а його смак знайомий всім ще з раннього дитинства. Але, найголовніше, морозиво в домашніх умовах готується дуже легко і просто. Достатньо мати трохи терпіння і часу.
Секрети приготування інгредієнтів
Рецепт приготування морозива в домашніх умовах простий. Основна вимога до приготування — це постійне помішування.
Збивання вершків — важливий підготовчий етап, тому потрібно намагатися виконати всю технологію правильно, щоб отримати на морозиво в домашніх умовах як можна смачніше.
Ось кілька простих правил, які допоможуть вам смачніше і швидше готувати вершки для морозива:
В домашніх умовах вам доступно кілька способів збивання вершків:
Морозиво в домашніх умовах часто роблять на яєчно-вершковою основі, яка теж має свої нюанси в приготуванні.
Яєчно-вершкову основу потрібно готувати на водяній бані з постійним помішуванням, щоб уникнути утворення грудочок або пригорілості яєчного білка на дні каструлі.
На початковій стадії приготування потрібно вливати вершки тонкою цівкою з постійним помішуванням, щоб яєчний жовток не згорнувся.
Щоб отримати на морозиво більш ніжного смаку, слід перед охолодженням пропустити яєчно-вершкову основу через дрібне сито. Тоді вдасться уникнути будь-яких грудочок.