Морозиво на вершках: секрет приготування десерту в домашніх умовах

Рецепт «Кавове морозиво з вершками»

Щоб приготувати десерт, виконуйте послідовність дій:

  • Візьміть на 400 мл вершків 140 мл молока, 4 жовтки, 70-80 г тростинного (коричневого) цукру і 50 мл підготовленого заздалегідь еспресо.
  • На тихому вогні змішайте молоко і вершки, довівши цю суміш до закипання. Паралельно утворіть пишний крем яйця з жовтків і цукру.
  • Акуратно перемішайте між собою отримані дві суміші на маленькому вогні. Доведіть отриману масу до стану загустіння.
  • Якщо вам подобається отримана консистенція, зніміть з вогню суміш і помішуйте її протягом декількох хвилин.
  • Додайте приготований кави, розлийте отриману морозиво за формами і відправте його застигати в холодильник.
  • Якщо в процесі готування суміш загусла нерівномірно, то можна періодично розмішувати морозиво під час заключного етапу.