три або чотири малосольних огірків (можна маринованих);
дві або три моркви;
400 грам вареної ковбаси
П’ять яєць;
400 грам зеленого горошку консервованого;
Майонез.
Цей рецепт, мабуть, самий поширений на території всього пострадянського простору. Його люблять усі — від малого до великого. Готують класичний зимовий салат як на свята і на повсякденні обіди. Але скільки б його не їв, він не набридає. В цьому його шарм. Отже, класичний зимовий салат: розглянемо його рецепт.
В першу чергу слід приготувати овочі. Їх слід добре вимити. Хоча можна припустити приготування овочів в одній каструлі, однак, краще варити кожен різновид продукту в окремій ємності. Це допоможе зберегти їх колір і смакові якості для кращого смаку.
Яйця варити дуже довго не потрібно, буде достатньо семи хвилин кипіння, після чого їх потрібно покласти в холодну воду.
Овочі потрібно варити до готового стану. Визначити готовність дуже просто: проткніть ножем або виделкою варений овоч. Якщо він готовий, то його буде легко проколоти, але коли ж ще сируватий, ніж пройде туго.
Коли овочі і яйця охолонуть, почистіть їх.
Що стосується ковбаси, то в зимовий салат кладеться тільки варена. Іноді деякі господині додають замість ковбаси варене м’яке дієтичне м’ясо. Але класичний варіант, все ж, це звична «Докторська», тільки бажано перевіреної якості.
Ковбаса нарізається кубиками середнього розміру приблизно вісім — десять міліметрів, і засипається в ємність.
Яйця очищаються від шкаралупи і ріжуться трохи дрібніше, ніж ковбаса, але теж кубиками і додаються в «загальний котел».
Тепер дійшла черга до нарізки овочів. Морква ріжеться ще дрібніше, ніж яйця, маленькими кубиками. Картопля очищається від шкірки і нарізати кубиками побільше, на зразок тих, якими нарізана ковбаса. Перемішується в одній ємності.
Вибирати огірки потрібно мариновані, засолені чи можна брати свіжі, якщо такі є. Великих огірків цілком вистачить трьох або чотирьох. Якщо ж це дрібні мариновані, то на зимовий салат піде близько 12 банки. Різати їх теж потрібно кубиками і висипати в майже готовий зимовий салат.
Залишилося розправитися з горошком: злийте з нього юшку, в якій він був законсервований, і висипте горох в салат. Перемішайте всі інгредієнти і заправити майонезом за власним смаком Порада: «Класичний зимовий салат також приправляється спеціями звичайними – сіллю і перцем теж по смаку господині».
Деякі роблять зимовий салат не перемішуючи його інгредієнти, а нашаровуючи кожен черговий шар один поверх іншого і змащуючи їх майонезом. Така версія трохи по-іншому виглядає, хоча смакове якість залишається майже таким самим. У будь-якому випадку, якою б зимовий салат ви не вибрали, дайте йому час постояти, щоб добре просочитися майонезом.
