Жульєн з грибами – 5 найсмачніших рецептів

Простий жульєн з куркою і грибами

Жульєн можна готувати з будь-якого м’яса, ковбасних виробів і копченостей. Однак самим
поширеним і улюбленим жульєном по праву вважається жульєн з куркою і грибами. Ніжне куряче
м’ясо, печериці і вершковий соус ідеально поєднуються між собою. Продукти для
приготування цього виду жульєна доступні і недорогі, готується швидко і
просто, а смак має просто приголомшливий.

Інгредієнти до рецепту:

  • печериці 300 г
  • варена курка 200 г
  • 250 г цибуля
  • сметана 250 г
  • сир 250 г
  • рослинна олія
  • сіль
  • перець чорний мелений
  • сухі прованські трави

Спосіб приготування:

  • Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями, гриби пластинками або соломкою.
    Обсмажити на олії цибулю до м’якості. Додати гриби, випарити
    виступив сік і обсмажити до золотистого кольору. Курку нарізати тонкою
    соломкою. Змішати гриби, курку і сметану, посолити, приправити перцем і
    сушеними травами, розкласти у формочки. Посипати тертим на дрібній тертці сиром.
    Запікати, поки сир не розплавиться і не почне схоплюватися скоринкою. Подавати
    гарячим.
  • Порада: Замість сметани можна використовувати густі, жирні вершки або соус бешамель. Для приготування соусу візьміть 500 мл молока, столову ложку вершкового масла, столову ложку борошна. У каструльці розтопити вершкове масло, тонкою цівкою додайте борошно, перемішуючи, щоб не було грудок. Влийте частина холодного молока. Розмішайте до однорідності. Введіть молоко, що залишилося і проваріть соус 5 хв. наприкінці посоліть, приправте перцем і мускатним горіхом.