Перемішайте під місткою посуді цукровий пісок і сметану, додайте сіль, розпушувач (замість нього підійде гашене сода), просіяти зверху білу пшеничну муку, щоб збагатити його киснем і зробити здобу більш повітряної.
Замісіть нелипким м’яке тісто, досить пластичне.
Скатав тісто на сметані в кулю, загорніть його харчовою плівкою і приберіть приблизно на півгодини на холод.
Охладившееся тісто розкачайте полотно за допомогою дерев’яної качалки.
З пласта розкатаного тіста вирізання печива. Робити це можна ножем, вирізаючи ромбики, або прокручуючи і придавлюючи склянкою, тоді у вас будуть кружечки, якщо в арсеналі є фігурки для вирізання печива: зірочки і сердечка, також скористайтесь ними, щоб печиво вийшло різне за формою.
Фігурки перекладіть на застелений промасленим пергаментом деко. Відправте в розігрітий духову шафу для випікання приблизно на 20 хвилин.
Готове печиво на сметані трохи остудіть і подавайте до столу.
