Здобне печиво на сметані — 4 найкращих рецепта

Сметанне печиво з яблучною начинкою

Інгредієнти

  • масло-250гр;
  • сметана-210гр;
  • борошно пшеничне-450гр;
  • сода-5гр;
  • сіль-1г;
  • яблука солодкі-320гр;
  • кориця або ванілін-2г;
  • цукровий пісок-60гр.

Приготування

  • Вершкове масло повинно трохи підтанути, додайте сметану, сіль і соду, перемішавши, додавайте поетапно білу пшеничну муку.
  • Замісіть еластичне тісто і накрийте його, щоб трохи постояло.
  • Вимийте солодкі стиглі яблука, очистіть від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці, додайте ваніль, цукровий пісок в начинку додавати не потрібно.
  • Добре очистити робочу поверхню кухонного столу, витерши насухо, присипте борошном.
  • Розкачайте на ньому тісто за допомогою качалки.
  • Чашкою або склянкою, натискаючи на тісто і трохи прокручуючи, вирізуйте кружечки.
  • В середині кожного такого кружечка необхідно розмістити трохи яблучної начинки.
  • Збираючи краю кружечків у центрі, стискайте їх, щоб вийшли вузлики.
  • Змастіть верхівки печива яйцем і вмочіть у цукровий пісок. Цукор для обмакувания попередньо перемішайте з корицею.
  • Викладайте печиво на сметані начинений яблуками на деко, укритий промасленим кондитерської папером.
  • Випікайте в гарячій духовій шафі близько півгодини.