Солянка збірна м’ясна з нирками в мультиварці
Чим хороша солянка, її можна готувати в два прийоми. Напередодні зварити бульйон, а
перед обідом або приходом гостей скористатися мультиварка. Солянка збірна м’ясна у
мультиварці вариться близько 1,5 годин.
Інгредієнти до рецепту:
- яловичий антрекот 1 шт.
- нирки 1 шт.
- копчена ковбаса або куряча грудка 200 р.
- цибуля 1шт.
- морква 1 шт.
- солоні огірки-2 шт.
- солоні гриби 100 р.
- паста томатна 2 ст. ложки
- рослинна олія 3 ст. ложки
- лавровий лист, суміш перців
- оливки, лимон, зелень, сметана для гарніру
Спосіб приготування:
- Яловичину відварити напередодні, як описано в першому рецепті. Нирки залийте водою і
вимочуйте мінімум 6 годин, змінюючи воду кожні 3 години. Можна залити нирки
молоком. У цьому випадку вимочування займе 2-3 години. - За півтори години до обіду почніть приготування супу в мультиварці. Нирки наріжте
соломкою. У чашу мультиварки налийте рослинне масло, встановіть режим
«Смаження» на 30 хвилин. Пасеруйте нирки протягом 15 хвилин. У цей час очистити
і наріжте півкільцями цибулю, моркву натріть на крупній тертці. Додайте овочі до
ниркам і пасеруйте разом ще 7 хвилин. - Наріжте солоні огірки, гриби і копченості. Додайте до нирок з овочами. Тушкуйте 7
хвилин. В кінці процесу смаження додайте томатну пасту і трохи бульйону. - Встановіть режим «Гасіння», час приготування 1 год. У чашу покладіть нарізане кубиками
м’ясо, залийте бульйоном. Коли закипить, посоліть і поперчіть. За 10 хвилин до
закінчення покладіть оливки, лимон і зелень. Готовий суп повинен трохи постояти.
Подавайте зі сметаною.
Спосіб подачі: Солянка – страва 2 в 1. Якщо ви подаєте до обіду солянку, ніякого іншого не вимагається. Суп густий, ситний, наваристий, чудово насичує сам по собі. До солянці можна подати тарілку з зеленню і м’який лаваш.
