Смажене ласощі
Морозиво, запечене в тісті або в паніровці, дуже смачний і популярний десерт. Його секрет дуже простий. Холодне морозиво необхідно обсмажити. Існує далеко не один рецепт панірування. Кожна людина може вибрати той, який йому найбільше подобається. У результаті виходить все одно однаковий результат — хрустка випічка з м’яким морозивом всередині. Для того щоб здивувати гостей незвичним ласощами, вам знадобляться:
- Класичне морозиво — 900 г
- Рослинне масло — 300 мл
- Кукурудзяні пластівці — 150 г
- Кокосова стружка — 100 г
- Яйце — 2 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Кориця — 1 ч. л.
- Будь сироп або топпінг.
Рецепт передбачає наявність спеціальної ложки для морозива, з допомогою якої можна зробити кульки. Якщо її немає, то пломбір можна просто нарізати великими кубиками. Їх необхідно помістити на тарілку і поставити в морозильник. Морозиво має добре змерзнути.
Випічка буде покрита шаром панірування. Для того щоб її зробити, подрібніть кукурудзяні пластівці. Змішайте їх з корицею і кокосовою стружкою. Суміш повинна вийти однорідною. Відкладіть її в сторону. Тепер можна збити молоко і яйця в окремій мисочці. Перемішувати це масу з пластівцями не варто.
На фото показано, як панірувати морозиво в пластівцях
Морозиво можна дістати з морозильної камери. Умочіть кубики спочатку в пластівці, потім — в молочну суміш, потім — знову в пластівці. Кожен отриманий кулька стисніть руками, щоб паніровка міцніше трималася. Викладіть готові кульки на блюдо і поставте назад в морозильник на всю ніч.
Вилийте масло в глибоку сковороду і розігрійте її на великому вогні до температури 200° С. Рецепт передбачає саме таку температуру. Для того щоб її визначити, скористайтеся спеціальним кухонним термометром. Якщо такого немає в наявності, киньте пару пластівців на розпечену сковороду. Якщо температура підходяща, то через кілька секунд пластівці стануть коричневого кольору.
Щоб випічка вийшла такою, як потрібно, не діставайте всі кульки морозива відразу. Беріть по 2 штуки і відправляйте їх на сковороду. Обсмажуються вони дуже швидко. Вистачає 30 секунд, щоб кулька підрум’яниться з усіх боків.
Рецепт приготування смаженого морозива представлений у цьому відео:
Готовий десерт промокніть паперовим рушником.
Це допоможе позбутися від зайвого жиру. Після цього ласощі викладіть на тарілку. Такий десерт полити топпінгом, варенням, а також посипати горіхами або фруктами.
