Хрустке безе з морозивом
Рецепт блюда, яке не схоже на інші, завжди привертає увагу. Саме тому рецепт десерту, в якому холодне морозиво укладено в м’яке хрустке безе, не може залишитися непоміченим. Існують різні рецепти приготування смаженого і запеченого морозива: кожен кондитер вносить щось своє. Ця смачна випічка досить популярна в багатьох європейських ресторанах. Треба дуже швидко готувати цю страву і заздалегідь підготувати всі продукти. Якщо довго баритися, то морозиво може розтанути, а це повністю суперечить рецептом. Якщо ви хочете порадувати близьких незвичайним ласощами, то приготуйте заздалегідь такі продукти, як:
- Борошно — 50 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 75 г
- Цукор — 230 г
- Морозиво — 700 г
- Малина (бажано свіжа) — 175 г
- Цукрова пудра — 25 г
- Яєчний білок — 3 шт.
Рецепт свідчить, що в першу чергу необхідно підготувати форму для запікання. Для цього викладіть харчову плівку на дно форми і по краях. Більшу частину ягід малини необхідно перетерти з м’яким, підталим морозивом. Отриману масу необхідно відправити в холодильник, для того щоб вона добре затверділа. Краще всього поставити в морозильну камеру на 3-5 годин.
Такий рецепт передбачає використання покупного, а домашнього бісквіта. Для того щоб його зробити, змішайте борошно, розпушувач, яйце, какао, цукор і 75 г вершкового масла. Отриману суміш необхідно збити, щоб вийшло тісто на бісквіт. Готову масу викладіть в приготовану форму, розрівняйте і випікайте при температурі 180° С протягом 15 хвилин. Бісквіт повинен вийти м’яким і повітряним. Як тільки він буде готовий, потрібно дати йому охолонути.
Білок необхідно перемішати з цукром і збити до стану густої піни. Маса повинна вийти густою, однорідною і блискучою. На остиглий бісквітний корж викладіть морозиво з ягодами. Тепер збитими білками необхідно покрити всі морозиво і бісквітний корж. Уважно стежте за тим, щоб морозиво було покрито повністю.
Випічка посипається цукровою пудрою і поставити в духовку, розігріту до 220°. Безе стане світло-коричневим і затвердіє протягом 7 хвилин. Після цього десерт можна діставати з духовки. Подавати ласощі потрібно гостям відразу ж. Зверху десерт можна прикрасити ягодами малини, горіхами, посипати тертим шоколадом.
