Для приготування начинки вам знадобиться
- 3 шт. молодого картоплі;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 2 банки консервів з сайрою.
У цьому випадку молоду картоплю можна замінити на старий, а консерви — свіжою рибою в кількості 200 р. За бажанням можна урізноманітнити рецепт рисом, попередньо відваривши його.
Спосіб приготування
Щоб приготувати заливний пиріг за рецептом, збийте яйця разом з жовтками, додавши дрібку солі. Не потрібно доводити до утворення пухкої пінки, достатньо, щоб яйця добре взбились. Після до них додайте сметану і майонез. Багато господинь намагаються використовувати нежирні продукти, щоб зменшити калорійність випічки, але якщо ви не переживаєте за фігуру, можна використовувати самі жирні.
1. Перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану, поступово додайте борошно і розпушувач або гашену соду. Це дозволить нашому заливного пирога, приготовленого по простому рецептом, не «впасти» після приготування.
2. Знову перемішайте інгредієнти і замісити рідке тісто. Тепер настав час перейти до начинки. Для цього добре помийте, очистіть і наріжте молоду картоплю тонкими кільцями. Якщо використовуєте стару картоплю просто почистіть її, і теж наріжте колечками. Далі, очистіть цибулю і нарізати його півкільцями.
3. Пора підготувати форму. Для приготування нашого пирога підійде спеціальна форма для випічки або звичайна сковорода. Якщо плануєте використовувати мультиварку, її форма також чудово підійде.
Важливо правильно підготувати обрану ємність для запікання пирога, щоб тісто не пригоріло.
Для цього промажте дно і борти маслом або олією, або застеліть пергаментним папером (фольгою), а потім змастіть обраним маслом. Дно можна присипати борошном або манною крупою — тоді пиріг точно не пристане. Якщо готуєте в мультиварці, бажано зверху накрити майбутній пиріг фольгою, щоб він краще пропікся.
4. Вилийте на дно ⅔ тіста і викладіть картоплю, після чого розімніть в тарілці сайру, викладіть на тісто.
5. Присипте все цибулею і рівномірно залийте залишилися тестом.
6. Якщо готуєте заливний пиріг з сайрою в духовці, попередньо прогрійте її до 180 градусів і відправте туди пиріг на 40-45 хв. При приготуванні в мультиварці виставте режим «Випічка» і чекайте 50-70 хвилин.
7. По закінченні вказаного часу обов’язково перевірте страву на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо вона вийшла сухою, без налиплих грудочок, пиріг можна діставати.
Подавати його бажано ще гарячим у якості гарніру або самостійного блюда.
