За якими рецептами можна приготувати найбільш смачні курячі сердечка
Автор: Олена Дорошенко
Страви з курячих сердечок дуже корисні для організму людини, вони ситні, поживні і ароматні. До того ж рецепти з курячих сердечок дуже різноманітні: можна приготувати апетитний суп, домашній плов або вишуканий салат фунчоза. У цій статті відображаються найкращі страви з курячих сердець. Готувати сердечка легко і цікаво.
Суп з вермішеллю
Простий і корисний рецепт приготування першої страви з курячих сердечок і вермішелі. Інгредієнти:
дві картоплини і один лавровий лист;
80 г моркви;
70 г вермішелі;
1.8 літра води;
5 стебел кропу;
0.5 кг сердець;
60 г фіолетового цибулі;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Серце промити і очистити.
Викласти в каструлю з водою, довести до кипіння і продовжувати готувати на середньому вогні.
Через 20 хвилин додати в бульйон з курячих сердечок картоплю, нарізану кубиками.
Дочекатися кипіння і варити на повільному вогні до напівготовності картоплі.
Нарізати моркву кружечками, а цибулю кубиками і додати до супу, посолити і варити до готовності всіх овочів.
Додати вермішель і варити ще близько 3 хвилин.
Готовий суп поперчити, додати подрібнений кріп і лавровий лист, прибрати з вогню.
Дати супу настоятися 10 хвилин і можна пробувати блюдо.
Приємного апетиту!
Гуляш
Рецепт приготування смачного гуляшу з курячих сердечок.
Інгредієнти:
головка цибулі;
2 лаврових листа;
3 столові ложки пшеничного борошна;
4 столові ложки рослинної олії;
столова ложка томатної пасти;
серце – 800 г;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
На сковороді розігріти олію і викласти промиті серця.
Готувати до повного випаровування олії, потім залити склянку води, зменшити вогонь і залишити гаситися під кришкою до м’якості продукту.
Цибулю подрібнити і викласти на сковороду. Обсмажити до прозорості.
Полити все інгредієнти томатною пастою і залишити тушкуватися не більше 8 хвилин.
Борошно висипати на окрему сковороду без масла і обсмажити до карамельного відтінку, потім просіяти її і змішати зі склянкою води.
До курячим сердечком додати сіль, перець і лавровий лист.
Залити водою і довести до кипіння.
Вилити воду з борошном і дочекатися кипіння.
Залишити готуватися ще 2 хвилини на повільному вогні.
Приємного апетиту!
Рум’яні котлети
Рецепт приготування смачних і апетитних котлет з курячих сердечок.
Інгредієнти:
0.25 кг курячого філе;
0.5 кг сердець;
одне яйце і цибулина;
дві часточки часнику;
3 скибочки білого хліба;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Часник подрібнити з допомогою чеснокодавкі, а цибулю дрібно нашаткувати.
Філе курячі серця пропустити через м’ясорубку або блендер і приготувати фарш.
До фаршу додати неразмоченный хліб, подрібнений часник і цибулю.
Додати яйце, перець і сіль.
Фарш ретельно перемішати.
Сформувати котлети і обсмажити їх з усіх боків до рум’яної скоринки.
Приємного апетиту!
Апетитне печеня
Дивовижний рецепт приготування печені з курячих сердечок в горщиках. Інгредієнти:
8 картоплин;
50 г сметани;
одна морква;
200 мл курячого бульйону;
головка цибулі;
0.8 кг сердець;
3 столові ложки рослинної олії;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Промиті серця нарізати половинками і викласти на сковороду з рослинним маслом.
Готувати до відділення прозорого соку.
Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю подрібнити. Обсмажити їх на окремій сковороді до м’якості.
Картоплю очистити і нарізати кубиками, скласти в горщики на дно.
Викласти шар з курячих сердець.
Додати сік, який виділився при обсмажуванні.
Викласти смажену моркву і цибулю, змастити двома столовими ложками сметани.
Залити всі інгредієнти чотирма столовими ложками бульйону і посипати сіллю і перцем.
Повторити процедуру з кожним горщиком.
Закрити горщики кришками і відправити на годину в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів.
Перед подачею на стіл можна додати зелені.
Приємного апетиту!
Хе з сердечок
Легкий і швидкий рецепт приготування хе з курячих сердечок. Інгредієнти:
10 г цукру;
60 г рисового оцту;
40 г соєвого соусу;
20 г часнику;
по 2.5 г пекучого червоного перцю і меленого чорного;
по 200 г цибулі, моркви і болгарського червоного перцю.
Приготування:
Відварити сердечка: для цього викласти їх каструлю, довести до кипіння і варити близько 10 хвилин.
Змінити воду і додати дві гвоздики, пучок петрушки і п’ять горошин запашного перцю. Додати також сіль, залишити варитися 1 годину до готовності, а потім остудити.
На крупну тертку натерти моркву, а цибулю нарізати півкільцями.
Обсмажити їх на олії до прозорості.
Болгарський перець нарізати соломкою.
Змішати моркву з цибулею, болгарським перцем і розрізаними навпіл курячими сердечками.
Додати до них пропущений через чеснокодавку часник, соєвий соус і цукор.
Додати червоний і чорний мелений перець, зелень і сіль, полити рисовим оцтом.
Салат ретельно перемішати і дати просочитися 1 годину.
Млинці з начинкою
Рецепт приготування смачних млинців з начинкою з курячих сердечок. Чудовий смак порадує Вас і Ваших гостей. Інгредієнти:
100 г борошна;
одне яйце;
200 мл молока;
75 мл води;
столова ложка рослинної олії;
щіпка солі.
Для начинки:
0.7 кг сердець;
один лавровий лист;
7 горошин чорного перцю;
чайна ложка солі;
півсклянки бульйону;
2 цибулини;
олія рослинна.
Приготування:
Для початку необхідно приготувати млинці.
В одну миску висипати борошно і сіль. Вбити до них яйце і перемішати.
Змішати воду з молоком, залити цю суміш у миску з борошном.
За допомогою міксера або віночка домогтися однорідної маси.
Додати рослинного масла і продовжувати збивати.
Викласти млинці на сковороду і обсмажити їх з обох сторін.
У каструлю з водою, додати лавровий лист, сіль, перець курячі серця.
Відварити до готовності і вийняти. Бульйон залишити.
Відварені серця подрібнити за допомогою блендера і приготувати фарш.
Дрібно нарізати цибулю і разом з фаршем, викласти на сковороду. Смажити до золотистого відтінку лука.
Перекласти фарш з цибулею зі сковороди в чашу блендера і залити половиною склянки бульйону.
Знову все подрібнити, але не дуже дрібно.
На кожен млинець викласти приблизно по одній ложці начинки і загорнути в конверт.
Обсмажити млинці на олії до золотистого кольору. Страва готова!
Приємного апетиту!
Соковита підлива
Підлива з курячих сердечок стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру. Інгредієнти:
дві головки цибулі;
три столових ложки рослинного масла;
склянка вершків;
одна чайна ложка гірчиці;
0.5 кг сердець;
сіль, перець і трави за смаком.
Приготування:
Серця промити і відварити до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями.
Відварені сердечка викласти на сковороду.
Обсмажити на олії до появи рум’яного кольору і додати до них цибулю.
Готувати не більше 7 хвилин, потім залити вершками і невеликою кількістю води.
Додати сіль і трави, накрити кришкою і дочекатися кипіння.
Після закипання прибрати з вогню і дати кілька хвилин настоятися.
Підлива з курячих сердечок готова.
Приємного апетиту!
Паштет
Паштет з курячих сердечок — відмінний варіант легкої закуски.
Інгредієнти:
дві головки цибулі;
одна морква;
0.5 кг сердець;
чотири яйця;
вершкове масло – 150 г;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Відварити до готовності окремо серця і яйця.
Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупну тертку.
Обсмажити овочі до м’якості.
Вершкове масло трохи розм’якшити.
Викласти сердечка, яйця і обсмажені овочі в блендер або м’ясорубку і подрібнити до однорідності.
Додати до одержаної маси сіль, перець і розм’якшене масло.
Поставити на кілька годин або на ніч у холодильник і насолоджуватися чудовим смаком.
Приємного апетиту!
Ситний плов
Плов готують в кожному будинку є багато різних рецептів приготування цієї страви. Наприклад, можна готувати незвичайний і оригінальний плов з курячих сердечок. Інгредієнти:
2 склянки рису;
4 моркви;
півсклянки олії;
4 головки цибулі;
1 кг сердець;
4 склянки курячого бульйону;
приправи і зелень за смаком;
сіль, перець і часник за смаком.
Приготування:
Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкими смужками.
Цибулю подрібнити, а серця промити.
Розігріти в казані масло і обсмажити в ньому овочі до золотистого відтінку.
Викласти сердечка до овочів, додати сіль і перець. Гасити не більше 7 хвилин.
Ретельно промити рис, додати його в казан і полити курячим бульйоном. Додати приправи за смаком.
Накрити кришкою і тушкувати близько 5 хвилин, потім увіткнути в плов неочищений часник.
Тушкувати до готовності і насолоджуватися смачним пловом.
Ось так легко і швидко можна приготувати плов. Приємного апетиту!
Відбивні в клярі
Рецепт приготування ситних відбивних з курячих сердець для всієї родини. Готувати страву легко і швидко. Інгредієнти:
два яйця;
0.3 кг сердець;
столова ложка борошна;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Промиті серця розрізати на половинки, тільки не до кінця, щоб можна було їх розкрити.
Трохи відбити їх.
Борошно змішати з сіллю і перцем, вбити яйця і перемішати.
Відбивні опустити в кляр.
Викласти відбивні на сковороду з маслом і смажити до рум’яної скоринки з обох сторін.
Відбивні в клярі готові і їх можна подавати з будь-яким гарніром.
Рагу
Рецепт приготування смачного і насиченого рагу з курячих сердець. Готувати страву досить просто. Інгредієнти:
0.5 кг картоплі;
0.8 кг сердець;
дві моркви і цибулі;
один невеликий болгарський перець;
борошно – 1 ст. ложка;
томатна паста – 2 ст. ложки.
Приготування:
Серця промити і розрізати на половинки, картоплю нарізати кубиками.
На середню тертку натерти моркву, цибулю нашаткувати.
Перець нарізати невеликими смужками.
На сковороді розігріти олію і викласти половинки сердець.
Смажити до напівготовності, потім висипати борошно.
Обсмажити близько 5 хвилин, потім прибрати продукти зі сковороди і викласти в каструлю.
Додати півлітра води і 3 столові ложки томатної пасти.
Поставити на повільний вогонь і тушкувати 10 хвилин.
Цибулю злегка обсмажити на маслі і додати до нього кубики картоплі.
Коли картопля буде готова наполовину, додати до нього моркву і перець, готувати до повної готовності овочів.
Обсмажені овочі викласти в каструлю разом з сіллю і лавровим листом.
Ретельно перемішати і готувати рагу до готовності.
Апетитне рагу готовий, можна подавати на стіл з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Розсольник
Рецепт приготування смачного наваристого розсольнику з курячого субпродукту по-домашньому.
Інгредієнти:
одна морква;
дві картоплини;
головка цибулі;
три солоних огірка;
0.5 кг сердець;
0.2 кг перлової крупи;
кріп і лавровий лист за смаком;
сіль, перець.
Приготування:
Серця промити і нарізати кільцями, викласти їх у каструлю з водою і відварити.
Викласти в каструлю промиту перлову крупу і варити до готовності.
За 5 хвилин до готовності крупи необхідно додати картоплю, нарізану кубиками.
Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю подрібнити.
Викласти овочі на сковороду з маслом і обсмажити до м’якості, а потім відправити їх у каструлю.
Додати в каструлю солоні огірки, натерті на крупній тертці.
Готувати близько 5 хвилин, потім додати подрібнений кріп, лавровий лист і сіль.
Розсольник прибрати з вогню і дати йому 10 хвилин настоятися.
Готовий розсольник можна подавати з додаванням сметани.
Приємного апетиту!
Пиріг
Смачний і корисний пиріг з начинкою з курячих сердечок.
Інгредієнти:
0.5 кг листкового тіста;
три картоплини;
червоний перець – 1 шт.;
0.6 кг сердець;
один помідор;
твердий сир – 200 г;
два яйця.
Приготування:
Сердечка промити і відварити до повної готовності, потім розрізати навпіл.
Картоплю відварити і приготувати пюре.
На крупну тертку натерти твердий сир.
Всі підготовлені продукти для начинки пирога перемішати і вбити одне яйце.
Розділити тісто на дві частини різної величини.
З великої частини розкачати тонкий пласт і викласти його у форму для запікання, змащену олією.
Поверх тіста викласти підготовлену начинку для пирога і накрити розкатаним меншим шматком тесту.
Пиріг змастити яйцем.
Духовку розігріти до 180 градусів і запікати пиріг не більше 40 хвилин.
Смачний і корисний пиріг готовий. Приємного апетиту!
Запіканка з картоплею і грибами
Рецепт приготування смачною і ароматною запіканки з курячих сердечок з додаванням картоплі та грибів.
Інгредієнти:
0.4 кг печериць;
дві моркви;
0.6 кг сердець;
дві головки цибулі;
одне яйце;
150 мл вершків;
один лавровий лист;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Промиті серця викласти у посолену воду з лавровим листом і варити до повної готовності.
Картоплю відварити і приготувати пюре.
Подрібнити цибулю і протушкувати його, потім додати моркву, натерту на крупній тертці, гриби, нарізані невеликими шматками. Посолити, поперчити і готувати до випаровування рідини.
Всі підготовлені продукти (крім картоплі) подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки.
Взяти форму для запікання і викласти рівномірно пюре.
Зверху рівномірно викласти начинку з блендера.
Ще раз повторити шари і поверх усього викласти пюре, намащеного яйцем.
Підготовлену запіканку відправити на 50 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.
Смачна і корисна запіканка готова. Приємного апетиту!
Фунчоза
Фунчоза – це незвичайний салат, який зможе прикрасити будь-який стіл і здивувати своїм смаком. Оригінальний смак даного страву варто спробувати хоча б один раз. Інгредієнти:
цибуля – 150 г;
огірки – 300 г;
часник – 3 зуб.;
сердечка – 300 г;
рисова локшина – невелика упаковка;
сіль і зелень за смаком;
червоний мелений перець – 1 чайна ложка;
соєвий соус – 2 столових ложки;
насіння кунжуту і 9% оцет – по 1 столовій ложці.
Приготування:
Кубиками або брусочками огірки нарізати і злегка посолити їх.
Цибулю нарізати півкільцями.
Зелень подрібнити, а часник пропустити через чеснокодавку.
З миски з огірками необхідно злити сік, що виділився, і додати до них півкільця цибулі з подрібненою зеленню і часником.
Також в миску додати кунжут і червоний перець, полити оцтом і соєвим соусом і ретельно перемішати.
Промиті сердечка обсмажити до повної готовності і додати до решти продуктів.
Відварену рисову локшину нарізати рівномірними шматками і викласти в салат «фунчоза».
Перемішати всі інгредієнти і незвичайний салат «фунчоза» готовий.
Страви з курячих сердечок дуже корисні для організму людини, вони ситні, поживні і ароматні. До того ж рецепти з курячих сердечок дуже різноманітні: можна приготувати апетитний суп, домашній плов або вишуканий салат фунчоза. У цій статті відображаються найкращі страви з курячих сердець. Готувати сердечка легко і цікаво.
