За яким смачним рецептом можна приготувати котлети з печінки яловичої
Автор: Олена Дорошенко
Котлети з яловичої печінки — це смачне і корисне блюдо для всієї родини. Калорійність котлет можна знизити за умови приготування страви на пару. Якщо необхідно відварити яловичу печінку, то потрібно витратити не більше 40 хвилин. Перед приготуванням, печінка необхідно вимочувати у воді або молоці як мінімум 30 хвилин. Смачні і ситні котлети з яловичої печінки можна приготувати за нашими рецептами.
Пишні котлети
Рецепт приготування пишних котлет з манною крупою.
Інгредієнти:
0.45 кг печінки;
2 головки цибулі;
3 зуб. часнику;
7 ст. ложок манної крупи;
невелика щіпка харчової соди;
6 столових ложок рослинного масла;
трохи панірувальних сухарів;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Промити і нарізати печінку невеликими шматками.
Викласти її разом з пасерованою цибулею в блендер і подрібнити. Можна скористатися м’ясорубкою.
До отриманої маси додати сіль, перець, манну крупу, соду і роздавлений часник.
Все перемішати до однорідності і дати настоятися близько півгодини.
Додати фаршу бажаної форми, обкачати в сухарях і відправити на розігріту сковороду з рослинним маслом.
На невеликому вогні обсмажити печінкові котлети з обох сторін приблизно по дві хвилини.
Приємного апетиту!
Запечені в духовці котлети
Рецепт приготування смачних печінкових котлет в духовці.
Інгредієнти:
печінка – 0.35 кг;
сало – 60 г;
рис – 4 ст. л.;
головка цибулі;
одне яйце;
масло вершкове – 1 столова ложка;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Печінку промити і дрібно нарізати, а потім викласти в м’ясорубку.
Рис відварити до готовності, а цибулю спасерувати на салі.
Змішати, додати солі і перцю, вбити яйце.
Ретельно перемішати і залишити на годину постояти.
Деко змастити олією і викласти на нього сформовані котлети.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити в неї деко.
Запікати до рум’яної скоринки.
Можна подавати на стіл разом з соусом. Приємного апетиту!
Котлети з морквою та цибулею
Ніжні печінкові котлети з додаванням овочів.
Інгредієнти:
2 цибулини;
0.6 кг печінки;
2 яйця;
3 моркви;
1 їдальня ложка крохмалю;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Моркву подрібнити за допомогою м’ясорубки .
Дрібно нарізати цибулю і разом з морквою викласти на сковороду, додати сіль і перець і обсмажити кілька хвилин до м’якості.
Печінку промити і дрібно нарізати її, а потім подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера.
З’єднати її з цибулею і морквою, додати крохмаль і яйця. Ретельно перемішати.
Розігріти на сковороді масло, взяти фарш столовою ложкою і викласти його на сковороду.
Обсмажити не більше 2 хвилин з обох сторін на невеликому вогні і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Котлети з вершками
Котлети, приготовлені в вершковому соусі неймовірно ніжні і соковиті.
Інгредієнти:
0.5 кг печінки;
2 ч. л. борошна;
одне яйце;
по 1 ч. л. вершків і солі;
0.5 ч. л. цукру;
головка цибулі;
1 ст. л. зеленої цибулі;
40 г рослинної олії.
Приготування:
Рівномірними нарізати шматками промиту печінку.
Викласти її разом з нарізаним четвертинками цибулею в чашу блендера або м’ясорубки і подрібнити.
Залити вершками, вбити яйце і посипати сіллю і цукром.
Перемішати, засипати борошно і знову перемішати.
Сформувати з фаршу котлети і обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки.
Потім котлети перекласти в каструлю і залити 50 г кип’яченої води.
Накрити кришкою і готувати близько 5 хвилин на невеликому вогні.
Прикрасити зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Котлети з рисом
Рецепт приготування котлет з рисом дуже простий, але неймовірно смачний.
Інгредієнти:
борошно – 1 ст. л.;
печінка – 0.5 кг;
яйце – 1 шт.;
рис – ½ склянки;
часник – 4 зуб.;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Рис відварити до готовності, а промиту печінку подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Змішати їх разом з борошном і часником, пропущеним через чеснокодавку, додати сіль і перець, яйце вбивати.
Зліпити з фаршу котлети і обсмажити кілька хвилин з усіх боків до рум’яної скоринки.
Легко і смачно. Приємного апетиту!
Котлети з гречкою
Ще один простий і швидкий рецепт приготування котлет.
Інгредієнти:
0.4 кг печінки;
¾ Склянки гречки;
2 ст. ложки борошна;
2 яйця;
головка цибулі;
сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
Промиту печінку і цибулю подрібнити в м’ясорубці або блендері.
Потім змішати їх з відвареною гречкою, вбити яйця, посипати борошном, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
Дати трохи постояти і за допомогою ложки викласти на сковороду.
Обсмажити кілька хвилин з обох сторін і подавати з будь-яким соусом.
Смачного!
Незвичайні котлети
Рецепт приготування котлет у вигляді листкового торта.
Інгредієнти:
1 чайна ложка соди;
3 яйця;
1 кг печінки;
дві цибулини;
2 столових ложки манної крупи;
2 моркви;
100 г сметани 15% жирності;
сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
Очистити одну головку цибулі і пропустити через м’ясорубку разом з промитої печінкою.
Засипати манну крупу і дати постояти півгодини.
Збиті яйця і соду додати до фаршу, посолити і поперчити.
Зліпити котлети і обсмажити їх до рум’яної скоринки з обох сторін.
На дрібну тертку натерти моркву, залишився цибулю подрібнити.
Додати до овочів сіль і перець, спасерувати їх.
Готові котлети викласти в жаростійку форму з високими бортами, а поверх викласти пасеровані овочі.
Продовжувати по черзі викладати продукти по всій висоті стінок.
Полити зверху сметаною.
Розігріти до 150 градусів духовку і готувати страву 30 хв.
Котлети з яловичої печінки — це смачне і корисне блюдо для всієї родини. Калорійність котлет можна знизити за умови приготування страви на пару. Якщо необхідно відварити яловичу печінку, то потрібно витратити не більше 40 хвилин. Перед приготуванням, печінка необхідно вимочувати у воді або молоці як мінімум 30 хвилин. Смачні і ситні котлети з яловичої печінки можна приготувати за нашими рецептами.
