Скільки в середньому вариться свинина? Приблизно 1,5-2 ч.
Нижче будуть представлені найрізноманітніші рецепти страв із свинини: свинина з грибами, шніцель, рагу, рулет зі свинини з різноманітною начинкою, медальйони зі свинини, антрекот з кров’ю, а також свинина по-китайськи.
Свинина по-французьки
Франція не тільки законодавець мод у світі, але і світова столиця кулінарії. Саме з Франції прийшов такий цікавий рецепт приготування свинини.
Інгредієнти:
- Свинина — 900 гр.;
- Помідори – 1-2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Печериці – 300 гр.;
- Молоко – 1 л;
- Масло вершкове – 100 гр.;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Сир;
- Перець мелений;
- Мускатний горіх;
- Зелень.
Приготування:
Буженина
Ще один цікавий рецепт – це буженина: окіст без кісточок, який запікають цілком. Готувати буженину дуже просто: м’ясо замаринувати і, обмазавши різними травами, випікати протягом 1 – 1,5 годин.
А зараз пропонуємо приготувати свинину по дуже креативному рецептом — «Пальчики зі свинини».
Інгредієнти:
- Вирізка — 500 гр.;
- Сир – 100 гр.;
- Часник – 1 шт.;
- Майонез – 200 гр.;
- Яйце – 2-3 шт.;
- Борошно – 3 ст. л.
Приготування:
Приємного апетиту!
Крученики
Пропонуємо приготувати крученики зі свинини – невеликі трубки, нафаршированої різною начинкою, можна використовувати навіть овочі. Їх ще називають рулетики з свинини з начинкою.
Інгредієнти:
- Філе свинини – 1 кг;
- Печериці – 150 гр.;
- Відварений рис – 1 склянка;
- Вершкове масло – 30 гр.;
- Цибуля – 1 шт.
Приготування:
Люля-кебаб так само готується із свинини у вигляді рулетиків, це одна з різновидів шашлику. Основна відмінність люля-кебаб з свинини від традиційних страв в тому, що люля-кебаб з свинини готується з фаршу і подається з овочами в лаваші.
Свинина з ананасами
Інгредієнти:
- М’якоть свинини — 650 гр.;
- Консервовані ананаси — 250 г;
- Олія рослинна;
- Перець, приправи;
- Зелень.
Приготування:
Фарширований завиток
Рулет зі свинини має свої переваги перед іншими – його можна готувати з різними фруктами, овочами та копченої начинкою.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 1 кг.;
- Яблуко – 2 шт.;
- Чорнослив – 150 гр.;
- Бульйон – 300 мл;
- Вершки – 100 мл;
- Желе смородини – 1 ст. л;
- Трави;
- Імбир.
Приготування:
Завитки з начинкою
Рулетики з свинини готуються дуже просто, в цілому процес приготування схожий з приготуванням «Пальчиків», допомогти приготувати це блюдо зможуть навіть діти, це відмінний спосіб спільної діяльності з дитиною.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 650 гр.;
- Сир твердий – 100 гр.;
- Часник – 1 зубчик;
- Майонез – 300 гр.;
- Яйце – 5 шт.;
- Борошно – 4 ст. л.
Приготування:
Поряд з традиційними рецептами є ще маса варіантів приготування свинини, менш відомих, але дуже смачних: тортілья зі свининою – невеликі коржі, начинені м’ясом; шулюм зі свинини – наваристий м’ясної суп, дуже популярний у іспанців.
Тортилья
Інгредієнти для тіста:
- Кукурудзяне борошно — 1 ст.;
- Вода — 2 ст.;
- Яйце — 2 шт.;
- Оливкова олія — 5 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
- М’якоть — 450 гр.;
- Оливки — 300 гр.;
- Черрі — 11 шт.;
- Салат (листя) — 2 пучка;
- Перець болгарський — 3 шт.;
- Майонез — 200 гр.;
- Рослинна олія;
- Зелень і приправи.
Приготування:
Шулюм
Інгредієнти:
- Свинячі ребра — 600 гр.;
- Цибуля — 3 шт.;
- Картопля — 4 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Перець — 1 шт.;
- Часник — 3 зубчики;
- Приправи;
- Лавровий лист;
- Зелень.
Приготування:
Як відомо, ще до нас з Іспанії прийшли такі делікатеси, як хашлама зі свинини – тушковане філе, і домашня ковбаса з свинини. Для того щоб домашня ковбаса з свинини вийшла ароматною, необхідно пам’ятати, що забивати її начинкою слід дуже щільно.
Домашня ковбаса
Інгредієнти:
- М’якоть свинини — 2 кг.;
- Сало — 300 гр.;
- Часник — 9 зубчиків;
- Перець, спеції;
- Підготовлені кишки.
Приготування:
Свинина по-китайськи
Останнім часом великою популярністю користується східна їжі, пропонуємо приготувати нескладний рецепт свинини по-китайськи.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка – 1 кг;
- Цибуля – 3 шт.;
- Горілка;
- Соєвий соус;
- Цукор.
Приготування:
Свинина з ананасами під китайським соусом
Інгредієнти:
- Свинина — 500 гр.;
- Соєвий соус – 2 ч. л.;
- Ананас;
- Борошно – 1 ст. л.;
- Крохмаль – 1 ст. л.;
- Томатна паста – 400 мл;
- Оцет – 2 ч. л.;
- Цукор;
- Вершкове масло.
Приготування:
Найдивовижніше полягає в тому, що багато страв зі свинини дуже схожі між собою і відрізняються лише нюансами. Наприклад, азу з свинини і рагу зі свинини. І в азу з свинини, і в рагу зі свинини використовуються практично однакові інгредієнти. Відрізняються вони країною походження батьківщиною азу з свинини вважають Грузію, а рагу зі свинини з’явилося Росії.
Рагу
Інгредієнти:
- Вирізка — 850 гр;
- Перець солодкий — 1 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Паста томатна — 3 ст. л.;
- Зелень і перець за смаком.
Приготування:
Святковий суп
Шурпа – страва азіатської кухні, яка славиться пікантними рецептами з великою кількістю прянощів і спецій.
Інгредієнти:
- Філе – 650 гр.;
- Картопля – 700 гр.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Томатна паста – 2 ст. л.
Приготування:
До категорії супів відноситься ще і така страва, як харчо. Харчо готується так само, як і звичайний суп, але з додаванням додаткових трав і помідорів. Харчо відмінно підходить для обіду в будь-яку погоду: його можна їсти і холодним, і гарячим.
Антрекот
Інгредієнти:
- Антрекот – 760 гр.;
- Олія оливкова – 4 ст. л.;
- Коньяк – 3 ст. л.
Приготування:
Ще різновид цікавого обіду – лагман з свинини. Лагман з свинини – це м’ясо з овочами і домашньою локшиною. Він може виглядати як другу або першу страву. Лагман з свинини готується швидко і просто, а по корисності займає найвищі місця.
Біфштекс
Інгредієнти:
- Вирізка — 450 гр.;
- Масло вершкове — 180 гр.;
- Яйце — 3-4 шт.
Приготування:
Медальйони
Медальйони зі свинини – кругле філе, обсмажене і запечене в духовці. Спосіб їх приготування схожий з рецептом «кривавих», але володіє деякою «родзинкою». Медальйони зі свинини обв’язуються ниткою для додання форми гуртків.
Інгредієнти:
- Бекон — 250 гр.;
- Олія оливкова — 3 ст. л.;
- Вирізка — 650 гр.
Приготування:
