Гратен з сиром Брі
Щоб приготувати цей гарнір з картоплі, краще взяти такі сорти, які бульби мінімально розварюються, так як від цього може стати непривабливим зовнішній вигляд і структура готового страви. Гратен з картоплі можна готувати практично з будь-яким видом сиру, регулюючи за своїм розсудом калорійність цього смачного страви.
Необхідно взяти такі продукти:
- Картопля — 300 г;
- Сир Брі — 100 г;
- Сир твердий — 60 г;
- Вершки — 150 мл;
- Олія оливкова — 2 ст. л.;
- Масло вершкове — 60 г;
- Сіль.
Послідовність дій:
- Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.
- Покласти кружечки в підсолену воду, дочекатися кипіння і варити не більше 2 хвилин.
- Твердий сир натерти на крупній тертці, брі порізати брусочками.
- Розтопити вершкове масло разом зі столовою ложкою оливкової, влити вершки і додати натертий сир.
- Змастити форму залишком оливкової олії, викласти половину картоплі, зверху на нього сирно-вершкову масу, потім знову картоплю і сир, останнім шаром рівномірно розподілити шматочки брі.
- Гратен з картоплі випікати в духовій шафі півгодини при середній температурі.
Перед подачею до столу акуратно розрізати на порції ще в теплому стані, не виймаючи з форми. Страви з картоплі, як правило, дуже добре поєднуються з грибами і цей рецепт не є винятком. Можна зробити і гратен з картоплі з грибами, для цього до кружочкам картоплі необхідно додати тонко нарізані печериці.
