Картопляники
Численні рецепти з картоплі включають в себе досить багато закусочних страв. До такої категорії належать і котлети з картоплі. Приготувати смачні котлети зовсім нескладно, краще використовувати свіжозварене пюре.
Знадобляться такі продукти:
- Картопля — 8 шт.;
- Яйце — 2 шт.;
- Сир — 50 г;
- Панірувальні сухарі;
- Рослинна олія;
- Сіль, спеції — за смаком.
Котлети з картоплі готуються наступним чином:
- Картоплю почистити і порізати на шматочки, залити холодною водою і зварити, посоливши воду в момент закипання.
- Відвар злити, картоплю розім’яти в пюре і додати натертий сир, перемішати.
- Влити в пюре суміш збитих яєць і спецій.
- Сформувати котлети і обваляти кожну в панірувальних сухарях.
- Смажити на сковороді в невеликій кількості олії по кілька хвилин з кожного боку.
- Викласти котлети на тарілку з серветками, які вберуть жир.
Подавати з соусом і овочевим салатом або морквою по-корейськи. Цей рецепт можна ускладнити, зробивши не менш смачні зрази з картоплі.
Зрази з картоплі відрізняються в приготуванні від котлет тим, що в середину необхідно покласти будь-яку начинку на ваш вибір. Найчастіше в овочеві зрази кладуть грибну начинку, з варених яєць або начинку з обсмажені з цибулею квашеної капусти.
Але картопля може бути не тільки основним інгредієнтом тесту, так начинка з картоплі буде чудово поєднуватися з м’ясним фаршем або фаршем з курки, такі зрази також дуже просто приготувати.
