Рулет з індички
Інгредієнти:
- Гомілка або серце – 600 гр.;
- Сир Фоль Епі – 300 гр.;
- Пряні трави – 0,5 склянки;
- Масло вершкове – 2 ч. л.;
- Сухарі панірувальні – 5 ст. л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Вершки жирністю 12% – 150 мл;
- Яйця – 1 шт.;
- Петрушка – 3 ложки.
Приготування:
- Замочити сухарі в вершках, а цибулю обсмажити.
- Серце або гомілку перекрутити фарш змішати з цибулею, сухарями, яйцем, після чого розділити його на дві половини.
- Одну частину викласти на пергамент і посипати сиром, зверху викласти другу частину і згорнути його в рулет з індички.
- Випікати протягом 1 години.
- Рулет з індички готовий.
Ароматна буженина
Інгредієнти:
- Тушка – 1,5 кг;
- Часник;
- Спеції.
Приготування:
- Тушку промити і просушити, вставити у неї зубчики часнику.
- Кілька зубчиків часнику видавити, змішати з різними спеціями з додаванням масла.
- Тушку обмазати з двох сторін цією масою і накрити фольгою, після чого запікати в духовій шафі протягом півтора годин. Потім фольга прибрати, а індичку запікати ще 1,5 години.
- Буженина з індички готова.
