Апетитні медальйони
Є два відмінних делікатесу: медальйони і ескалоп з індички. Ось як можна приготувати медальйони з індички:
Інгредієнти:
- Гомілка – 2 кг.
Для маринаду:
- Вино біле – 300 мл;
- Сік лайма — 80 мл;
- Імбир — 1 ч. л.;
- Цибулю-порей.
Для гарніру:
- Перець болгарський – 3 шт.;
- Ананас;
- Кешью – 50 гр;
- Сіль, перець.
Приготування:
- Гомілка нарізати на невеликі шматочки округлої форми.
- Вино, сік і імбир змішати і залити цим соусом медальйони з індички.
- Цибулю дрібно нарізати.
- Медальйони з індички обернути смужкою цибулі, надаючи округлу форму, закріпити зубочистками, посолити.
- Обсмажте медальйони.
- У сік лайма додати маринад, ананас і нарізаний болгарський перець.
- Протушкувати ананас з перцем і викласти на верх медальйонів з індички.